鐵鍋生鏽炒菜對人體有影響嗎

　　鐵鍋生鏽炒菜對人體有影響，鍋上的鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔，生鏽是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。

　　最常見的生鏽現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。要除去鐵鏽，可以利用各種工具把它剷掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉。

　　黴菌多生長在潮溼牆面以及廚房、衛生間、陽臺、窗邊、水池、空調系統等等場所，是一種可見性生物菌群，最常見的兩種黴菌是葡萄穗菌和黑麴菌，呈現黑色和綠色，目前又有少量的褐色變種出現。黴菌在室內和室外均能生長，孢子粉隨空氣流動，遇有相應環境會粘附物體表面並迅速繁殖蔓延，並釋放出難聞、刺鼻的異味。黴菌孢子以及其含有和釋放的黴菌毒素，嚴重危害人們的身心健康。

　　為保證健康，尤其是免疫系統尚在發育中的兒童的健康，需要保證室內衛生，除溼，通風，儘量做到不接觸黴菌。在溫暖潮溼的南方，無法杜絕黴菌和黴變的情況下，建議儘量保持牆體乾燥，少使用有機物材質的裝修材料如木材，委託專業公司定時清潔空調系統，及時更換地毯和牆紙，同時，建議使用美國空氣綠洲（AIROASIS）滅菌除臭機，24小時執行，針對物體表面和空氣，進行不間斷地、無死角地消殺黴菌和分解黴菌毒素的工作。

　　沒有，卡拉膠主要由大分子的膳食纖維構成，雖然不能被人體腸道吸收，但是它的作用能清理腸道內長時間積累的有害毒素，有排毒養顏的功效，從而恢復人體健康的生理機能。雖然不像6大營養素一樣能被人體吸收而轉化為能量，但是沒有卡拉膠的幫助，體內的毒素長時間的積累會影響人體的新陳代謝功能，因此從這點上與6大營養素齊名了。當然凡事都有兩面性，雖然卡拉膠對人體腸道有好處，但是不要以為這樣就能多吃，適量的卡拉膠確實能起排毒養顏的功效，但是大量攝入之後，便會對人體吸收營養造成阻礙，因此也不要盲目地給小孩子餵食果凍。