鑄鐵鍋為什麼一擦就有黑色的

　　鑄鐵鍋為什麼一擦就有黑色的原因一是用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣;二是酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應生成黑渣;三是炒菜溫度過高，食物發生碳化，也就是我們常說的炒煳了;四是清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易產生黑色的粉末。

　　不論是何種原因，這些黑渣成分都不利健康，可能引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不佳等，如果反覆刷洗後還會出現，建議趕緊換鍋。正確地使用和保養能減少鐵鍋腐蝕的現象，延長使用壽命：不能用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，儘量用質地柔軟的抹布擦洗;刷完鍋後，要將鐵鍋內的水擦淨或者烘乾，防止生鏽;若是鐵鍋生了鏽也不要擔心，可以將其燒熱，再用抹布蘸醋一擦即可去除。

　　新車的太陽紋是由於擦車時沒有區分下車身單獨用擦車布，或者是車裙和車身用同一塊布擦，擦車布上有砂礫導致車漆出現太陽紋，太陽紋可以使用車漆的修復劃痕蠟處理，可以緩解太陽紋帶來的影響，如果太陽紋不是很嚴重時，也可以用牙膏緩解。

　　附：汽車漆面養護：

　　1、新車開蠟：

　　很多的進口車會有開蠟的問題，因為很多的進口車運輸透過海運的方式，為防止運輸中的海水、海風和陽光的侵蝕，汽車生產廠家會在車出廠前在車漆表面上塗上一層保護蠟，可以保護汽車漆面，所以這類汽車需要開蠟，選用專業的開蠟液或者到專業的美容養護店。

　　2、清洗車身表面：

　　如果是自主品牌的汽車一般不會有開蠟的說法，但在洗車時要注意，第一次清洗愛車最好是去室內無塵手工洗車房，或者是環境比較好的汽車房，新車要注意漆面的保護，新車也不要隨便打蠟，新車本身的漆層上已有一層保護蠟，過早打蠟反而會把新車表面的原裝蠟除掉。一般新車提回來之後的三個月內不著急打蠟。

　　鐵鍋擦後有黑色有害。黑色成分不利於健康，可能引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不佳等，如果反覆刷洗後還會出現，建議換鍋。正確地使用和保養能減少鐵鍋腐蝕的現象，延長使用壽命：不用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，儘量用質地柔軟的抹布擦洗。

　　新買的鐵鍋是不可以直接拿來炒菜的，要先發鍋。所謂發鍋就是先把鍋燒紅了，倒入些食用油（如果有含沉澱的廢食用油也可以），注意別起火，再用一把青菜葉反覆擦鍋，邊燒邊擦，鍋底鍋邊全部擦到，不留任何死角。直擦得整個鍋子烏黑髮亮，鍋就發好了。洗鍋炒菜就不會有鐵鏽了。平常把鍋洗乾淨後要把鍋裡的水抹乾淨，最好是把它掛起來，這樣也就不會再生鏽了。

　　原因：一是用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣。二是酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應生成黑渣。三是炒菜溫度過高，食物發生碳化，也就是我們常說的炒煳了。四是清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易產生黑色的粉末。