鑑別西湖龍井的技巧有哪些

　　1、一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　2、二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　3、三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

　　4、四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。

　　1、紫鋰輝石與淺粉紅色電氣石、黃玉和綠柱石很相似，但它的折射率為1.66-1.76，是這四種寶石中最高的。

　　2、紫鋰輝石有兩個最顯著的特徵，一是其能發出類似鑽石的磷光，在太陽的紫外線照射以後再移到較暗的室內，這種光變可以清晰地觀察到；二是其具有多向色性”，從不同的角度觀看會呈現出不同的色彩。

　　3、在白熾燈光（燭光）的照射下，紫鋰輝石會發出玫瑰粉紅色、木黴紅、丁香紫、淡紫色、冷紫色及紫紅色的射線光。因此，在晚會上佩戴時，會贏得一片讚美之聲，紫鋰輝石總會發出夢幻般的紅色燭光，因而，這種寶石還有一個俗名黃昏石”。

　　4、紫鋰輝石晶體表面可見三個方向的解理很發育紫鋰輝石具有多色性，晶體的延長方向顏色較深，所以切割師經常保留紫鋰輝石較深的亭部深度來利用其多色性。但是紫鋰輝石暴露在陽光下或受熱時會褪色。

　　5、在白熾燈光（燭光）的照射下，紫鋰輝石會發出玫瑰粉紅色、木黴紅、丁香紫、淡紫色、冷紫色及紫紅色的射線光。因此，在晚會上佩戴時，會贏得一片讚美之聲，紫鋰輝石總會發出夢幻般的紅色燭光，因而，這種寶石還有一個俗名黃昏石”。

　　1、看幹茶形狀：在選擇購買茶葉的時候，不能聽從商家的花言巧語，必須要自己眼見為實才行。要鑑別茶葉好壞，首先觀察茶葉的形狀，要麼都細長，要麼都扁圓，千篇一律的就是好茶。

　　2、看幹茶顏色：好乾茶的顏色應該也是一樣的，如果其中有白色帶絨毛的幹茶，那只是茶葉的小芽，可以放心購買。而品質差一些的，則會摻雜一些黑黑的茶葉，那些要麼就是老葉，要麼就是陳年貨，建議大家慎重購買。

　　3、看泡開茶形：試泡一包是鑑別茶葉好壞最直接的方式，茶葉泡開之後，看看茶葉的形狀，如果顏色嫩綠，整齊劃一，說明就是好茶無誤了。

　　4、聞茶香：好的綠茶泡開之後，香氣應該是清香淡雅的，如果感覺味道奇怪的話，建議不要購買，因為很有可能是陳年老茶。