長柄榴蓮是貓山王,貓山王榴蓮,初期叫做坤玉王毛生或毛生王,母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulauraya的島上,由於貓山王的名聲過於響亮,於是便產生了貓山王的叫法。雖然在同一片產地,按照地勢高低起伏,還可分為山頂貨和平原貨,山頂上陽光照射充足,空氣好,雨水足,榴蓮樹都被種植在斜坡上,因此雨水不會被聚集於根部,而是順勢流下,所以山頂上所產的貓山王榴蓮的果肉偏幹,果肉表皮幹皺,味道上甘甜微苦甚至有酒味。
長柄榴蓮是貓山王,貓山王榴蓮,初期叫做坤玉王毛生或毛生王,母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulauraya的島上,由於貓山王的名聲過於響亮,於是便產生了貓山王的叫法。雖然在同一片產地,按照地勢高低起伏,還可分為山頂貨和平原貨,山頂上陽光照射充足,空氣好,雨水足,榴蓮樹都被種植在斜坡上,因此雨水不會被聚集於根部,而是順勢流下,所以山頂上所產的貓山王榴蓮的果肉偏幹,果肉表皮幹皺,味道上甘甜微苦甚至有酒味。
1、外形區別:長柄榴蓮顏色多為青色個大柄長。託曼尼多為棕色個小柄短。
2、果肉區別:長柄榴蓮果肉金黃色,果肉厚而飽滿有冰淇淋的細膩口感。託曼尼果肉顏色偏黃,口感香甜軟糯。
3、果核區別:長柄榴蓮果核很小很扁。託曼尼果核很大呈長圓形。
外形和由來:
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一,原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多, 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
有個附會傳說,中國古代明朝的時期,航海艦隊到達今東南亞,品嚐當地特產果實時,鄭和對這種水果大為讚賞,然而果實只能一年一熟,故命名留戀,後人取其諧音,稱作榴蓮。
託曼尼榴蓮。是最接近馬來西亞貓山王的品種,它是榴蓮中的愛馬仕,託曼尼榴蓮又名玲瓏榴蓮,個頭小、圓、皮厚、籽大,無需開裂即可食用,甜苦香醇各種豐富的滋味融於一體。產量有限,每年僅有少量出口,在市場上比較少見,個頭比普通泰國金枕要小,但是成熟之後榴蓮香味更濃郁,纖維少,特別香甜軟糯。
榴蓮品種
1、甲侖榴蓮:泰國的初代榴蓮品種之一,沒有經過太多現代化的改良,因此口感濃郁,是很純粹的榴蓮味,榴蓮味比金枕、幹堯濃一倍,是一種狂野派榴蓮,非常適合榴蓮重度愛好者。
2、貓山王:馬來西亞政府為了保證貓山王質量,規定貓山王的出口只能冷凍出口,確保品質。且同時,貓山王屬於馬來西亞特有品種,甜中帶澀,果肉細膩,後味濃烈(最苦的一種,榴蓮味超濃,不是人人受得了,卻是當地最愛的極品)。
3、蘇丹王:曾經榴蓮界通殺的老大!至今還排在榜單前三,肉厚實口感密實綿幹,在所有榴蓮中味道最濃厚的。產量多,很受歡迎,至今在蛋糕甜品中使用最多的還屬它。入口先苦後甜,顏色金黃,果核很大。有些不良商販用來充貓山王來賣。因為核比較大,所以價格相對較為親民。
4、幹堯榴蓮:產自越南,是馬來西亞極品貓山王榴蓮嫁接過去的,雖然不如貓山王,但是也比較有特點:在不同的成熟階段有不同的口感體驗。
5、青尼榴蓮:榴蓮是泰國的名種榴蓮之一,其榴蓮外形呈圓錐形。泰國青尼個頭呈蒸籠型,即果實中間肥大、頭細底平,瓣槽較深、果蒂大而短,肉質細膩、呈深黃近杏黃色,產量豐富,口感甜潤,核小且少。