長沙春節習俗有：節前理髮、洗澡躲債、鄰里互貼紅紙等習俗，在古代民間，人們從年末廿三或廿四的祭灶便開始“忙年”了，新年到正月十九日才結束。在現代，人們把春節定於農曆正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結束。
長沙地處中國華中地區、湘江下游、長瀏盆地西緣、湖南東部偏北，京廣高鐵、滬昆高鐵、渝廈高鐵在此交匯，是綜合交通樞紐、國家物流樞紐、全國“兩型社會”綜合配套改革試驗區、中國重要的糧食生產基地，長江中游城市群和長江經濟帶重要的節點城市。
長沙春節習俗有：節前理髮、洗澡躲債、鄰里互貼紅紙等習俗，在古代民間，人們從年末廿三或廿四的祭灶便開始“忙年”了，新年到正月十九日才結束。在現代，人們把春節定於農曆正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結束。
長沙地處中國華中地區、湘江下游、長瀏盆地西緣、湖南東部偏北，京廣高鐵、滬昆高鐵、渝廈高鐵在此交匯，是綜合交通樞紐、國家物流樞紐、全國“兩型社會”綜合配套改革試驗區、中國重要的糧食生產基地，長江中游城市群和長江經濟帶重要的節點城市。
南方北方春節飲食風俗的差異。雖然中國早就大一統，飲食風俗，還是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北鹹”之類演繹，說南有年糕、北有餃子，不能算錯吧。尤其過大年之際，它們都是象徵意味濃郁的符號化食品，堪稱餐桌上的吉祥的經典。
春節是中國最大的節日。作為節慶的傳統，年糕與餃子，各佔半壁江山。大抵是南方人習慣吃年糕，北方人更講究吃餃子。年糕也滲透到北方，但比較單調，只有南方人才能將其做出眾多的花樣。至於餃子，很明顯屬於北方的產物，南方也開餃子館，一般都要打出“北方水餃”的幌子，以示正宗。這猶如某些店鋪強調“手工餃子”，與流水線上生產的“機器餃子”相區別。
古典的食物，製作方法愈原始愈好，彷彿這樣才能保持原汁原味。在江南一帶，賣年糕，包裝紙上也常印有“水磨年糕”的字樣。
雖然中國早就大一統，飲食風俗，還是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北鹹”之類演繹，說南有年糕、北有餃子，不能算錯吧。
尤其過大年之際，它們都是象徵意味濃郁的符號化食品，堪稱餐桌上的吉祥的經典。即使現有生活條件好了，山珍海味常常喧賓奪主，但因為年糕與餃子對節慶的意義遠遠大於其滋味，仍無法廢黜。想一想，祖宗八代都是藉助這古樸的食物過年的，後人也就不太敢或太願意叛逆了。哪怕在生活的其他方面，皆以“新人類”自命。
估計全家老幼去肯德基、麥當勞吃年夜飯以慶團圓的，應該比較少見。
像年糕、餃子這樣的“文化遺產”越多越好，已徹底變成中國人的傳家寶，不至於失傳的。
年糕的名字起得好，喻示著“年年高升”。似乎多唸叨幾遍，以誠則靈。不僅聽起來順耳，吃起來，味道也不賴。唇齒之間，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。而且因其黏性大，口感獨特。
江浙人家，大年三十晚上總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為供品。我小時候，經常把蒸熟後又冷透變硬的糖年糕，切成片，放進嘴裡，當時香糖來嚼著玩。奶奶說：“小耗子”又在磨牙齒了。甜年糕，以及一種葷油年糕，可當零食吃；做菜，一般選用清水年糕，無色無味的。
吾鄉人辦酒席，最後和盤托出一道炒年糕，既是下酒菜，又作為主食。用黃芽菜炒，用雪裡蕻炒，如果再加上肉絲，更棒了。
上海人把這道菜做到了“頂級”：螃蟹炒年糕。用螃蟹作配料，年糕夠榮耀的。螃蟹的鮮香，透過滾燙的湯法，浸透了切成薄片的年糕。有人說：吃螃蟹炒年糕，打你耳光也不會放下。不信試試?
舊日北京春節風俗，也有熱氣騰騰蒸年糕的，呼應著包餃子，以示米麵充足、家有餘糧。我想，這作為陪襯的蒸年糕，恐怕是南方人帶來的習性。那時候的北京城，南方人已不少了。他們不會因為餃子而忘掉年糕的。更不會因為來到天子腳下，就忘掉故鄉。
北方人，能將餃子捏合得天衣無縫，有款有型，用熨斗熨過一般挺括餃子之吉利，很重要的一方面，是其造型，酷似古代作為“硬通貨”的元寶；吃餃子，近似於儀式，象徵性地在“招財進寶”。另一方面，借餃子的諧音，取新舊交替、“更歲交子”之寓意。
中國人相信餃子能帶來財氣，帶來好運。如果這算作迷信，也是一種很美好、很積極的迷信。人生甘苦，總應該有一點點精神寄託的，如果它兼而給你帶來口腹的享受，倒未必是壞事。人們還將抽籤的習俗引進飲食中，包餃子時於餡裡埋藏銅錢、銀幣、寶石、珍珠之類小小的吉祥物，占卜各自的時運。吃餃子的過程，跟抽彩票一樣激動。瞧瞧誰能中大獎?更使通俗的飲食多了一份浪漫的憧憬。這才是最好的調味品呢。
在清朝乃至民國，水餃又叫“煮餑餑”。“夏令去，秋季過，年節又要奉婆婆，快包煮餑餑。皮兒薄，餡兒多，婆婆吃了笑呵呵，媳婦費張羅。”這是清代李光庭《鄉言解頤》一書中收錄的民歌。看來包餃子有助於融合婆媳關係。
北方還有諺語：“三十晚上吃餃子,沒有外人。”以示親密無間。可見餃子是除夕之夜各家各戶慶團圓的必備之物。我的朋友伊沙，寫過一篇針對央視春節聯歡晚會的“酷評”：《這鍋餃子怎麼煮》。他把老牌的春節聯歡晚會，比喻為一鍋“文化餃子”，是否有新意，關鍵還看包的什麼餡兒。
三十晚上北方人不吃餃子，會覺得沒有過年的氣氛。正如現在許多中國人，假如不看春節聯歡晚會，會若有所失。
在節奏慢的時代，全家人圍坐一桌包餃子，東聊西扯，是一項很有情趣的集體勞動。包似乎比吃還過癮。尤其春節，家庭成員悉數在場，其樂融融；誰若缺席，會讓大夥兒有“遍插茱萸少一人”的感傷與思念。哥們姐們，新年鐘聲敲響之前，一定要趕回家裡吃一碗餃子喲。這樣的習俗很有人情味的。能遵守的話一定要遵守。
不僅平民百姓，連清代的慈禧太后，都把三十晚上包餃子，當成不可省略的禮儀。葉赫顏禮儀民，寫過一遍《清末宮廷過新年》，回憶前朝舊事。
“除夕之夜十二點的鐘點將過，太后命眾人齊至殿上，排好長案後，由御膳房將事先預備好的各種素菜端上桌，眾人一齊下手做素餡都餑餑，於是切的切，剁的剁，大殿之上霎時叮兒叮兒亂響。切剁好後，都交到太后面前，由皇后、妃子、大公主等人拌餡兒，口味鹹淡，由太后決定。天到亮時，餃子已包齊。太后命眾人退回更衣，重新梳頭打扮。不大工夫，眾人回到殿上。太后坐在案端，皇后等人都站在案旁。太后命宮女把煮好的煮餑餑端上來，太后說：此刻是新年、新月、新日、新時開始，我們不能忘記去歲的今日今時，今天我們能吃一碗太平飯，這就是神佛的保佑，列祖列先的庇護。說完，命大家用膳。大家向太后叩頭謝恩。吃罷煮餑餑，天才大亮。”
慈禧太后吃餃子時，確實挺虔誠的：謝天，謝地，謝祖宗。她恐怕想不到：大清帝國，這隻包了兩百多年的大“餃子”，捉襟見肘，不久就要“漏餡”了。一旦“漏餡”，再無法彌補。
春節有哪些習俗 春節的風俗習慣有哪些
春節的另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種會給人們帶來壞運氣的猛獸。年一來，樹木凋敝，百草不生，年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去暱？據說需用鞭炮轟，於是有了燃放鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。
祭全神
這裡所說的祭全神，既指院中神棚的全神，也包括室內外平常有固定位置的神口。供品、香紙等祭祀品準備好後，全家就開始祭神。首先要在院中全神像前點紙，再到正房中堂祭祀，祈求一年全家平安、五穀豐登，或祈求老人病體痊癒、兒女升學、經商發財。開始時，由一男孩或男主人點響鞭炮，一邊響著鞭炮，大家一邊焚紙禱告。每到一處，全家跪拜，放炮人還要補充磕頭。一直把宅神（土地神）、門神、門外路口的路神都祭拜一遍，大年的神聖祭典才算完畢。古時有初一清晨到村外路口迎接神仙下凡的活動。湖北武漢地區曾有初一清晨首先開門出行，對吉神方向祭拜後再回來祭祀全神的習俗。除夕要迎神敬神，初一早上是最隆重的迎神祭神。
拜年
祭神後，要為長輩、兄嫂叩頭，然後成年人都要去同祖同宗人家拜年。有些大家族，拜年時往往成群結隊，同輩人一起串家進戶，門裡門外都是磕頭拜年人，場面十分熱鬧喜慶。被跪拜的長輩就要拿出糖果、香菸或端起酒杯給晚輩用。有的小輩人拜年任務很重，到哪兒也是匆匆行禮之後快快離開，趕到另一處去磕頭。拜完同宗近支再拜遠支，然後再拜同街同村異性長輩、親戚、朋友及朋友的父母。改革開放以來，大年初一拜年習俗基本保持著，但拜年的範圍有所減小，有的只拜同宗，有的只拜近支了。古時宗族都有家譜，人們還要到宗祠去行祭禮。現在少數地方仍有祠堂，大年三十這天就開始上香，直到正月十五才停止。
吃餃子
除夕下午或晚上包好的餃子，初一早起祭神拜年之後就下鍋，也有的祭神之後先煮餃子吃了再出去拜年的。頭一鍋煮好後，首先要盛在碗中去上給神靈，放好餃碗也要磕頭，這是起五更大祭祀的繼續。然後端給老人，再全家同吃。在餃子中放銅錢、鋼蹦或其他東西，誰吃到誰有福、一年順利。這個習俗至今還保留著，但也有人把鋼蹦吞了下去，造成危險事件。
北方初一的餃子、南方的糯米糕團，是人神共用的特定食品。從家庭角度說，這是每個人的一種神聖權利。如果家中有誰過年未能趕回，也要留上一碗等他回來再吃。
祭祖
元旦祭祖也是古風。正月初一吃完餃子就要上墳祭祖。
如果家中、祠堂中有先人牌位，祭神後祭祖很方便。但許多地方不在家中設先人牌位，同祖同宗的男人們都要到野外祖墳上行祭。一般是燒化香紙，放上初一的餃子、點心，大放鞭炮。燒紙時要嘟嚷給先人：過年了，來吃餃子，你的銀錢要收好，要保佑我們後輩人健康、富裕、子孫綿綿。這和清明、中元、十月一的祭祀相比，多了大年初一的餃子和鞭炮。村中喜歡放大炮的人，往往在上墳時過一回放炮癮。但現在天氣乾燥，如何防火也成了現實問題。也有個別地方是在臘月二十三或除夕下午上墳，說是迎接已故先人回家過年。還有的是正月初三上午上墳，為已故先人慶賀新年。
壓歲錢
壓歲錢原先叫厭勝錢，也叫花錢。厭勝，就是抗拒鬼神的。壓歲錢曾經是漢代的五株錢，後來是各朝代的銅錢，民國後漸漸用紙幣。長輩把它作為吉利品、避邪物和玩賞物交給孩子們，希望能保護他們身心健康、安然成長。這是長輩對子孫們的祈願，也是盡到自己的家庭防後義務。壓歲，意思是壓祟，壓住鬼祟。一般把壓歲錢和糖果同時交給孩子們享用。此時可以形成家庭老少一起共享天倫的歡樂場面，進一步增加過年的團圓吉祥氣氛。宋代時，還出現了壓歲盤，盤裡放有壓歲果子，專讓孩子們享用。
接財神
大年初一清晨，廣州、香港風俗有“派財神”。有人挨家挨戶送紅紙木印的財神像，口中唸唸有詞：“財神到，主人多財寶；財神到，主人大發財。”那時無論商店住宅，只要有敲門聲，無不開門接受，給予一兩角錢封包。
我國自古相傳，財神爺的誕辰是正月初五，所以舊式商店，多在年初四晚宴盛宴夥計，半夜放爆竹，設三牲於財神位，並於拂曉出門接財神。最早一家接到財神符的，要給錢接歸，貼在財神座下為吉利。清早在路口擺設性禮，金鑼爆竹以迎神，叫做“接路頭神”。接路頭神必須早，怕別人接去也。粵、港舊俗均祀“五路財神”，所謂五路，當指財神來自東、西、南、北、中五路。但明清年間蘇州人卻把元末抗樓英雄何五路當做財神爺，後來就以訛傳訛，稱之為“五路財神”。
關於春節的詩句
唐代詩人劉長卿的《歲日作》中寫道：“春衣試稚子，壽酒勸衰翁。”描寫了老人小孩歡度春節的情景。詩人孟浩然由於得不到進仕的機會，徜徉於山水之中，寫下了許多反映隱逸生活的詩歌。《田家元日》寫的正是他在故鄉鹿門隱居時度過春節的心境。詩云：
昨夜鬥回北，今朝歲起東；
我年已強仕，無祿尚優農。
桑野就耕父，荷鋤隨牧童；
田家佔氣候，共說此年豐。
唐太宗李世民（599—649），經過半生戎馬，偃武修文，創造了天下既安的局面，他在躊躇滿志之時，在除夕之夜，寫下了《守歲》一詩。
詩云：
暮景斜芳殿，年華麗綺宮，寒辭去冬雪，暖帶入春風。
階馥舒梅素，盤花捲燭紅。共歡新故歲，迎送一宵中。
詩中描繪了除夕夜他和臣僚、宮女在豪華綺麗的斜芳殿裡一起“守歲”的情景。年終歲寒，冬雪消融，和煦的春風吹進了宮中，階下的梅花吐蕊盛開，清香撲鼻；大紅燭點燃了，燭花盤繞，喜氣洋洋。君臣們歡宴飲酒，喜度良宵，迎新年，辭舊歲，歌舞通宵達旦。這首詩既再現了唐時守歲之風，也表現了唐太宗作為開明君主的自得之意。