開個夜宵攤需要準備哪些東西

　　開一家普通夜宵攤，需要的證件：申請個體工商戶名稱預先登記應提交的檔案、證件；申請個體工商戶開業登記應提交的檔案、證件。既然是夜宵，就應該準備一些脂肪少的食物。太油膩的食物給客人吃多了，會減少客流量的。選擇體積大、纖維多的食物：因為這種食物可增加飽足感從而有效地控制食慾，例如：新鮮蔬菜、水果。選擇新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物；這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是外食時選擇的上好的低熱量食物。肉類儘量選擇魚肉、雞肉等；肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉，所以儘量選擇魚肉和雞肉。

　　1、啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。

　　2、打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。

　　3、位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計劃。

　　4、經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。

　　5、設施裝置，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。

　　6、原材料的採購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。

　　7、廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，要有所取捨。

　　開夜宵店需要準備如下：

　　工商執照，辦個衛生許可證。煮食工具，桌椅，配料油鹽米，碗碟，酒水。開張需要時間。需要注意問題自己購貨，把握好食品的味道進軍餐飲業是個很複雜的過程，從採購，生產加工，出菜。廚房人員的管理非常複雜產生生產上的問題和人事問題。客戶生事包括投訴。