開個砂鍋居店的利潤

　　1、砂鍋菜根據原料和烹飪手法的的不同，價格一般在5元到30元間不等，其毛利比傳統餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到50%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。

　　2、砂鍋店人均消費一般在18-25元，主要經營時段為中、晚二餐，每餐只需週轉4次檯面即可。日毛利有1000元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利700元，月純收入二到三萬元。一般經營得當，三月即可收回投資成本。

　　3、砂鍋店的初期投入和費用支出是相對較小的，一般開一個小型的砂鍋店，經營面積60平米左右，可設餐位20個左右，如果臨街或店外有條件，還可在就餐高峰時間臨時增加餐位。60平米的砂鍋點裝修費約2萬元左右，裝置、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，總計四萬元即可輕鬆啟動。

　　1、汗蒸房每天的工作要提前準備，在營業時間前兩個小時，要開啟蒸房內的加熱裝置；

　　2、控制好汗蒸房的室內溫度，不應一直接通電源，汗蒸房內溫度要保持在38攝氏度，控制好蒸房內溫度才能更好的發揮蒸房的功效；

　　3、注意汗蒸房內空氣的流通，汗蒸房為密閉空間，為了保證熱量，所以空氣質量不高，在每天的營業與暫停營業的時候一定要注意通風更新空氣；

　　4、清潔打掃汗蒸房時，不要用刺激性的清潔劑，也不要灑水清潔，要用毛巾擦拭。

　　1、申請食品經營許可，應當符合下列條件：具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；

　　2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施；

　　3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；具有合理的裝置佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

　　4、營業執照辦理流程：確定公司型別、名字、註冊資本、股東及出資比例後，可以去工商局現場或線上提交核名申請。核名通過後，確認地址資訊、高管資訊、經營範圍，線上提交預申請。線上預審透過之後，按照預約時間去工商局遞交申請材料。攜帶准予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。