1、辦理營業執照手續：
（一）申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書；
（二）申請人身份證明；
（三）經營場所證明；
2、辦理小作坊備案的手續：
（一）食品生產加工小作坊備案申請書；
（二）申請人身份證（明）原件及影印件；
（三）預先核准名稱通知書或營業執照；
（四）從業人員健康證原件及影印件。
1、辦理營業執照手續：
（一）申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書；
（二）申請人身份證明；
（三）經營場所證明；
2、辦理小作坊備案的手續：
（一）食品生產加工小作坊備案申請書；
（二）申請人身份證（明）原件及影印件；
（三）預先核准名稱通知書或營業執照；
（四）從業人員健康證原件及影印件。
1、辦理營業執照手續：
（一）申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書；
（二）申請人身份證明；
（三）經營場所證明；
2、辦理小作坊備案的手續：
（一）食品生產加工小作坊備案申請書；
（二）申請人身份證（明）原件及影印件；
（三）預先核准名稱通知書或營業執照；
（四）從業人員健康證原件及影印件。
開個小吃店最基礎的證件是需要辦《營業執照》及《餐飲服務許可證》；
根據我國法律規定，申請個體工商戶註冊登記，應當提交下列檔案：
(一)申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書;
(二)申請人身份證明;
(三)經營場所證明;
(四)國家工商行政管理總局規定提交的其他檔案。
根據《餐飲服務許可管理辦法》規定，申請《餐飲服務許可證》應當提交以下材料:
(一)《餐飲服務許可證》申請書;
(二)名稱預先核准證明(已從事其他經營的可提供營業執照影印件);
(三)餐飲服務經營場所和裝置佈局、加工流程、衛生設施等示意圖;
(四)法定代表人(負責人或者業主)的身份證明(影印件)，以及不屬於本辦法第三十六條、第三十七條情形的說明材料;
(五)食品安全管理人員符合本辦法第九條有關條件的材料;
(六)保證食品安全的規章制度;
(七)國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他材料。