開小餐館需要什麼證件

　　開餐館 步驟：

　　1、到工商部門領取《名稱預先核准通知書》；

　　2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和影印件以及別的資料去當地縣區級的食品藥品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》；

　　3、攜帶《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照；

　　4、拿到營業執照30天內去地稅，國稅部門申辦《稅務登記證》。

　　1、如果是開營運性質的小貨車，需要有貨運從業資格證。

　　2、如果是開非營運性質的小貨車，則不需要從業資格證。

　　3、從事貨運業務就必須有貨運從業資格證的，否則就要罰款的。

　　4、違反本規定，有下列行為之一的人員，由縣級以上道路運輸管理機構責令改正，處200元以上2000元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任： （一）未取得相應從業資格證件，駕駛道路客貨運輸車輛的。

　　1、一般，早上開市的時候，原料的價格最高，在市場落市的時候去採購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。

　　2、很多餐館的採購老手會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結果往往是皆大歡喜。

　　3、採購也要根據季節對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如，應節的蔬菜既新鮮又便宜，可多用；但是到雨季，有時就要考慮多用替代品。例如，很多餐館常用西生菜做鮑片的菜底。但是這種菜價格較高，如果在它最貴的時候改用本地生菜或大白菜，成本就會降低一半多。