開放式廚房和傳統廚房哪個好+開放式廚房用什麼灶具會比較好

　　現在年輕人和老人有很多事情上的想法都是不一樣的。就拿裝修房子這件事來說，年輕人燒飯少，希望廚房是開放式的，美觀又好看。而老人肯定是站傳統廚房，他們覺得油煙味，衛生問題是大事，雙方為此爭執不下。今天小編就來和大家說說開放式廚房和傳統廚房哪個好，開放式廚房用什麼灶具會比較好的問題。

　　 開放式廚房和傳統廚房哪個好

　　1、油煙問題

　　由於中餐多為煎炒烹炸，油煙味大，而傳統廚房最大的優點，就是擁有獨立的空間，可以有效地隔絕油煙，使客廳、餐廳不受油煙、氣味的干擾。這個時候開放式廚房就不行了，開放的格局，讓油煙無處遁形。

　　2、空間問題

　　隨著飲食習慣的變化和中西文化貫通的影響，開放式廚房逐漸在國內受到大家的青睞，尤其是年輕群體。開放式廚房由於沒有隔斷，讓廚房變得更加通透、明亮，在視覺上有擴大空間的效果。傳統廚房的空間是封閉的，並不會產生空間上的變化。

　　 開放式廚房用什麼灶具會比較好

　　1、整合環保灶

　　這是最近出現的新產品，不同於以前分開購買的廚房用具，這是一整套相輔相成的廚房用品。它採用的是一種側吸下排的吸油煙的方式，對油煙進行更全方位的處理，吸油煙的效果非常好，並且能夠節省裝修空間和費用。同時吸油煙能力的強弱要看整合灶能在灶面產生油煙的區域能產生多大的負壓區域，也就是說要看排風量有多大。所以在選購的時候一定要看清楚風量和風壓的大小。

　　2、側吸式抽油煙機

　　側吸式抽油煙機改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹飪時從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果。同時側吸式抽油煙機中的專利產品--油煙分離板，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。非常的適用於開放廚房的油煙問題，有了它，不用再擔心衛生難清理。

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　　粽葉是端午節期間比較常見的一種葉子，很多人在端午節期間都會用粽葉包粽子吃，這樣做出來的粽子比較香。粽葉根據它的生長情況分老粽葉和嫩粽葉，一般包粽子要選擇老嫩適中的粽葉，不要選太老的或太嫩的粽葉。

　　粽葉選老的還是嫩的

　　老嫩適中的比較好，不要太老的粽葉，也不要太嫩的粽葉。

　　老的和嫩的都不是很好，要選擇適中的。在山上採摘粽葉時，不可能看到粽葉就採摘。對於春節前生長的老葉子（葉子有些裂開或變紅），將不會摘下特別是綠色的老葉子。這種老葉子特別重，清潔葉子時很容易出現腐爛的葉子，而折粽子時則容易破裂。

　　對於剛剛展開的新鮮葉子，請勿在未摘下時摘下。原因是葉子很小，包粽時要多用一、二張葉片 （通常，三片葉子可以包含一個粽子），並使用嫩葉。袋裡的粽子和葉子更粘糯米。

　　簡而言之，粽子所用的粽葉不是越老的粽，越適合包粽子，也不是越幼嫩的粽葉越好，但是從春節到四月半的桉樹葉，最適用於包粽子。洗淨幹葉後，將其放入鍋中，在熱水中煮約十分鐘，然後放幾勺鹽，這是殺菌的作用。

　　包粽子前粽葉要怎麼處理

　　1、首先把要包粽子的粽葉清洗乾淨。

　　2、之後將粽葉瀝乾水分，放在一旁。

　　3、之後鍋里加適量水，大火將水燒開。

　　4、水燒開之後把粽葉放進去焯水1-2分鐘左右拿出。

　　5、最後將其用清水清洗乾淨即可待用。

　　包粽子用什麼葉子比較好

　　一般來說，包粽子用的葉子需具備三個特徵：

　　1、具有清香味

　　2、經水煮後不破

　　3、葉子面積較大

　　tips：從味道上，蘆葦有最佳的優勢，味道好，比較清新。但實際操作起來，確實是竹葉比較好包，竹葉大而耐煮，尤其適合對包粽子不太熟的人。蘆葦是新鮮的葉子，包時容易斷裂，不過用之前拿開水燙下就會比較好了。外表上看，蘆葦的葉子一般比較窄而小，而且尾端是凹進去的，呈半圓狀；竹葉子一般比較寬大，尾端是尖的。竹葉子是乾燥的一年裡什麼時候包都可以，但現在正是蘆葦葉剛下來的時候，當然是吃新鮮的了，其他季節吃不到。

　　1、看門的材質：

　　對於可以安裝在廚房的門材質其實也是比較多的，而且對於選擇廚房門的材質是不是環保達標其實不是靠嘴說的，需要看一下是不是有專業的檢測證書等，如果選擇實木的廚房門，價錢是比較高的，如果選擇鈦鎂合金門的話，材質好的話，就會導致門的重量增大，時間久了容易下垂，烤漆門雖然看著是比較好看的，但是相比又怕磕怕碰。

　　2、看門的門套：

　　對於一些朋友來說在選擇廚房門的時候對木門是比較中意的，但是在選擇木門的時候也是需要注意一些問題的，套線的選擇就是要特別注意的，如果使用木門出現的變形、下垂等情況其實首要的原因就是套線出現了問題，現在木門常見的桃心主要是密度板材質和多層實木板材質的。

　　對於密度板材質的套線雖然平衡性較好，但是穩定性和握釘能力就要差一些了，而且溼氣過大的話很容易出現變形開裂的情況，而對於多層實木板材質的套線，握釘能力和穩定性是比較好的，而且相比會更容易耐潮溼一些，所以也是選擇套線時的首選。

　　3、看門的廠家服務能力：

　　對於一些比較好的品牌門的廠家來說，不管是前期的服務還是後期的售後做得都得比較好的，這也是給最大的保障，而且對於一些大的品牌門廠家來說機器裝置也是比較好的，從而製作出來的木門在工藝處理上也會更好，從而也可以更好的延長木門的使用壽命。

　　4、從材質來分：

　　（1）木門：現在很多朋友在裝修的時候都是比較中意木門的，所以也想著廚房安裝一套木門，但是廚房是一個烹飪區域，油煙和溼氣也是比較大的，如果選擇木門的話後期的清理問題就是一個麻煩事，而且溼氣過大的話，時間久了也會導致木門出現開裂、變形等問題的。

　　如果非要使用木門的話，就需要進行一下特殊處理，可以將門套線的位置墊高，不要與地面直接接觸，而且對於底部的位置還要做好防水處理，避免水汽順著套線滲透，從而影響木門的使用壽命。

　　（2）鈦鎂合金門：其實對於現在裝修市場比較流行的廚房門還算是鈦鎂合金門了，這種材質的門不僅款式新穎、樣色多樣，而且還具有很好的防潮和防水效果，是廚房門材質上首選的門。

　　5、從款式上來分：

　　如果說要從廚房門款式來設計的話，就要根據家庭的實際情況選擇進行選擇了，從款式上來區分廚房門也可以選擇平開門和推拉門的區別，但是在選擇的時候最好根據實際廚房門口的尺寸進行選擇了，有一些開發商設計的廚房門是比較大的，所以針對這樣的情況如果喜歡推拉門的話，就可以安裝了，但是如果門口設計較小又不可改造的話，還是選擇平開門吧。