一些審批手續最好提前申請、諮詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排汙許可證。具體步驟如下：以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程式是這樣的：先拿身份證原件及影印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排汙許可證和衛生許可證。
一些審批手續最好提前申請、諮詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排汙許可證。具體步驟如下：以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程式是這樣的：先拿身份證原件及影印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排汙許可證和衛生許可證。
1、燒烤炭，市面上常見的炭有易燃炭，木炭，機制炭；
2、燒烤爐，燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎
3、釺子，魚夾和刀，選擇時要選便於清洗和消毒的；
4、燒烤車。
開燒烤店需要準備烤肉爐、網架炭火、無煙專用炭、夾子、叉子、鏟子、毛刷、鐵刷、竹籤。
1、烤肉爐：常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類；
2、夾子、叉子、鏟子：這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食；叉子，用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是翻轉食物的工具；
3、木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭；
4、毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外