開齋節都吃：牛羊肉、白米、白麵、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。
回族美食：炸油香
開齋節期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香、饊子、烹調佳餚、宴請賓客等。這種風俗，追根溯源，其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德聖人在一次戰鬥勝利後，凱旋歸來時，穆斯林們爭先恐後地邀請他到家做客，可穆罕默德聖人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳餚招待穆罕默德聖人，只能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嚐，穆罕默德聖人高興的用右手撕了一塊吃了，其餘的分給了圍觀的小孩。從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節期間舉行結婚典禮，使自己的婚禮再增添些節日的喜慶。
椒麻雞
麻麻辣辣的口感，勁道的土雞肉，也可以加個皮帶面呢。
清燉羊肉
正宗的清燉羊肉，四季大補呀!
導語：立秋是夏天和秋天之間轉換的日子，所以這一天會有很多飲食的說法。那麼，立秋吃什麼傳統小吃？2022立秋要吃哪些傳統美食？一起來看看。
立秋吃什麼傳統小吃
立秋吃西瓜
1、秋桃
《中華全國風俗志》中有記載：“立秋日，杭州人家鹹備秋桃，分給家人大小，人食一枚。將桃核留藏，俟除夕時置火爐燒燼。唯須守秘密，勿為人知。謂來年倘有瘟疫發生，此法可免傳染。”意思是說在立秋時，家家都要準備秋桃，不管是大人還是孩子，每個人都要吃秋桃，吃完後把桃核保留起來，等到除夕時將桃核投入火爐中燒成灰燼。這樣做寓意著來年家人可以免除瘟疫。
現在正是桃子大量上市的時候，桃子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分；另外，桃子的含鐵量居水果之冠。在古代，人們將桃子稱為“壽桃”，傳說中的仙翁壽星老的手中託著一個大大的桃子。在民間也有著“桃養人”的養生說法，適當多吃些桃子，不僅對人體有滋補作用，還有助於預防秋季的乾燥。
2、西瓜
在天津、安徽、江蘇等地區，人們認為立秋時吃瓜可以預防冬天和來年春天時候的腹瀉。清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載道：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”西瓜不僅含水量豐富，還有助於清熱祛溼，在立秋吃西瓜，也寓意著不僅可以去掉夏日的暑溼、還能防秋燥。
3、小豆腐
山東人在立秋講究吃“小豆腐渣”：就是一種用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先調入適量食鹽、蝦米等調料（也可以再加入雞蛋、香蔥等），再採用炒食、熬煮、蒸制等方法，最後配上辣椒油等食用。其實立秋吃豆渣是源於豆渣的養生作用，因為吃豆渣對於秋季預防腹瀉是有好處的，正所謂“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉。”
除了吃小豆腐，立秋還有包餃子的風俗，稱之為“咬秋”，有“立秋的餃子入伏的面”之說。
4、豆腐腦兒
在河北唐山，立秋要吃豆腐腦兒長秋膘，老話說：“立秋吃了豆腐腦，冬天不穿小棉襖。”到了立秋這天，街上賣豆腐腦兒的攤位前總會排著長長的隊伍，去晚了可就買不到了。
豆腐腦兒是不少朋友喜歡吃的早點之一，北方多愛滷味，豆腐細嫩柔軟、口感潤滑，再搭配炸餅、油條、燒餅，簡單的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐腦兒還含有人體所需的蛋白質、鐵、鈣等營養元素，是營養、且價效比較高的大眾美食。
5、秋水
在四川一些地區，全家人會在立秋這天喝“秋水”，寓意消積暑，以防秋季腹瀉、鬧肚子。秋水就是白開水。天氣炎熱時喝白開水比喝飲料更有助於祛暑和解渴。
對於正值暑假的孩子們來說，平常愛喝的飲料、愛吃的冷飲難免會無節制地多吃。其實，這些含有較多的糖分及電解質的可樂、汽水等飲料，孩子喝多了不僅會容易發胖，還會影響腸胃消化；對於孩子來說，最好的飲料就是白開水，多喝水，解渴還排毒。
6、茄子
茄子營養非常豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。涼拌、紅燒、燉肉、燒烤、吃餡…茄子怎麼做都飽滿多汁、肉感十足。秋天時，還可以將茄子曬乾製成乾菜、或者醃製成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。
立秋相關諺語
秋不涼 籽不黃
古代農民對立秋的重視程度不亞於過春節。因為諺語有“立秋晴一日，農夫不用力”之說，即立秋日天氣晴朗，必定風調雨順，可以坐等豐收。但還些地區有“立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂”之說，因為“立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收”。立秋還是一個收穫的標誌，即“秋不涼，籽不黃”、“立秋十天遍地黃”、“立秋十八天，寸草皆結頂”。
此外，在立秋節氣中，提醒人們關注農事的諺語還有“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋後”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋種芝麻，老死不開花”。
雨水多 惹人樂
立秋帶來的首先是天氣變化。諺語有“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”之說，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀，有時候立秋過後，還有“秋老虎”。諺語說“秋前秋後一場雨，白露前後一場風”，因此立秋後降溫往往是由於下雨。這是人們長期觀察天氣得出的結論。
人們喜歡秋雨，因此有“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”之說。立秋後每降一次雨，氣溫就下降一些，即“一場秋雨一場寒”。但立秋後無雨的情況也是有的，民間認為標誌著“秋前北風馬上雨，秋後北風無滴水”，其後果為“立秋無雨秋乾熱，立秋有雨秋落落”。
冬至北方傳統美食
羊肉
中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法。冬至開始，民間便開始從這天“數九”，正如俗語說的“三九補一冬，來年無病痛”。在我國北方，有冬至吃羊肉的習俗因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補陽佳品。冬季適當進食，為進補最佳食譜。對於老百姓來說，吃羊肉自然也就被列為冬季進補禦寒的主要方法之一。
餃子
我國北方地區民間素有冬至吃餃子的習俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡預示著“久財”之意。最為常見的白菜肉餡即“百財”之意。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財”；酸菜餡寓意“算財”；芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。
冬至吃餃子的由來，據說是古代河南名醫張仲景因記掛鄉親們在冬天耳朵受凍，遂於冬至那天在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”（“嬌耳”即現在的餃子），使人吃了以後只覺渾身溫暖，兩耳發熱。為了紀念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習俗傳承延續至今。
狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一。
餛飩
北方人在冬至日有吃餛飩的習俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。人們在製作冬至吃的餛飩時，往往在餡料中加入生薑，食鹽，味精等調味料，這樣調製出的餛飩餡香而不油膩，十分美味。
冬至南方傳統美食
吃餈粑
按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫“大餈”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小餈”。
吃甜丸
相傳漢代冬至已有“進酒餚，謁賀君師耆老”的習俗。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農家主婦紛紛舂糯米粉(今多為機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
關於冬至節氣的介紹
冬至最短，黑夜最長。冬至過後，太陽又慢慢地向北迴歸線轉移，臺灣也由冬季接近春季，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短，所以古時有“冬至一陽生”的說法，意思是說從冬至開始，陽氣又慢慢地回升。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。
民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先後，來預測往後的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據冬至日到來的早晚，推測寒流到臺灣的早晚)。
俗語也說：“冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那麼過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)。
現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃湯圓、冬至長線面的習慣。