關於烏賊墨魚魷魚章魚

　　魷魚、墨魚和章魚三者三者都屬於軟體動物門頭足綱。

　　烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法並伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨情緒的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。

　　魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長，尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚，魷魚是可以食用的，經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。

　　章魚又稱八爪魚，屬於八腕目。 章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。

　　魷魚：也稱柔魚、槍烏賊。

　　墨魚：又稱烏賊、花枝，與魷魚同屬十腕目。 魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長，尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。

　　章魚：又稱八爪魚，屬於八腕目。 章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。

　　區別：

　　魷魚：魷魚以乾爽、肉質細緻著稱，體形完整、光亮潔淨、具有幹蝦似的顏色，表皮有一層白色粉末。

　　墨魚： 墨魚乾體形完整，色澤光亮，肉體潔淨，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的區域性有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。

　　章魚：章魚是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的幹品。合格的章魚乾體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮豔的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身幹而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。

　　帶魚屬於魚類， 墨魚、魷魚、章魚身體柔軟，外套膜，體外有貝殼，用鰓呼吸，屬於軟體動物。魚類的特徵有：生活在水中，魚體表大都覆蓋有鱗片，減少水的阻力，用鰓呼吸，用鰭游泳，靠尾部和軀幹部的左右擺動和鰭的協調作用來不斷向前遊動。