阿膠可以和什麼一起煲湯

　　材料：雞一隻，豬爪300克，姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克，色拉油適量，滾開水四杯。

　　做法：1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨;

　　2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。

　　阿膠可以和紅棗一起煲湯。

　　阿膠為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成。阿膠有補血、止血、滋陰潤燥的作用，對貧血引起的疲乏無力、面色蒼白、陰虛血熱以及吐血便血等都有一定的療效。紅棗含有豐富的維生素，有補脾益氣，養血安神之功效。阿膠紅棗湯不僅有治療功效，並且味甜香潤，湯質軟滑。在做阿膠紅棗湯的時候，先把豬皮和紅棗放在鍋中燉爛後，再放入阿膠、紅糖，到完全融化就可以。

　　女性在月經期最好不要服用，因為阿膠有止血的作用。

　　1、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　2、材料：蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，薑絲適量，水6～8杯，米酒1/4杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油適量。

　　3、做法：將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水汆燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。

　　4、將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。

　　5、煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外開啟，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式開啟內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。