陝西特產有:水晶餅、石頭餅、軟香酥、米酒、陝西蘋果、臘牛羊肉、蓼花糖、狗頭棗、酸梅粉、油茶、龍鬚酥、西鳳酒、瓊鍋糖、綠豆糕、石榴、核桃、臊子面、羊肉泡饃等等。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱羊羹。羊羹是用羊肉烹製的羹湯,西北美饌,烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
陝西特產有:水晶餅、石頭餅、軟香酥、米酒、陝西蘋果、臘牛羊肉、蓼花糖、狗頭棗、酸梅粉、油茶、龍鬚酥、西鳳酒、瓊鍋糖、綠豆糕、石榴、核桃、臊子面、羊肉泡饃等等。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱羊羹。羊羹是用羊肉烹製的羹湯,西北美饌,烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
河南靈寶的特產有:
1、靈寶蘋果:個大、色鮮、糖分高、香味濃。品種多達 120多個。 在靈寶境內的街道兩旁、大小商店,均可買到鮮美的靈寶蘋果和蘋果製品。 靈寶蘋果是透過國家質檢總局“原產地標記註冊”專家組稽核認證的地方特產。
2、靈寶香菇:以蘋果剪枝木屑為主要生產原料,採取仿野生狀態栽培模式,所產菇品質量上乘,菇形圓整美觀,菇肉緻密瓷實,菇香純正濃郁,菇色淺褐自然龜裂成花,食之鮮嫩口感好,深受市場青睞。
3、靈寶杜仲:栽植歷史悠久,於2006年被確定為國家地理標誌保護產品。目前靈寶杜仲基地已發展5萬餘畝,擁有亞洲最大的人工種植良種杜仲生態園基地。杜仲是我國的獨無樹類,杜仲做為外藥,正在我國的利用歷史也很是長久。
4、靈寶閿蓮:是靈寶市的主要土產之一,因產於原閿鄉縣城一帶而得名。這種藕色香味俱佳,已有數百年的歷史。其主要特點是:肉細且白,極少蓮絲,質脆多汁,味甘清香,十分爽口。
1、肉夾饃
肉夾饃主要在於烙的饃饃,饃是將上好的麵粉揉成餅形狀,放在鐵擋板裡烤,烤成型之後就側放在爐膛裡烤,過一會翻一下,直至金黃。將烤好的餅一分為二切開,給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁,別提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一,是用小麥麵粉蒸制而成的,因為在製作過程中特殊的手法不同,分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的,一般就著燒餅或者肉夾饃吃,再來一瓶冰封,是陝西人的標配。
3、牛、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候,味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉,在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。
饃是白麵烤制的,吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內,廚師將肉及湯澆在上面,配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜,那味道簡直美極了。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統特色小吃,始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的,而豬大腸的油脂比,吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊,廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面,吃時配上糖蒜或者辣醬,味道嫩滑、肥而不膩。