1、新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
2、餃子是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
3、元宵又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往裡加入不同口味的餡），再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。
4、春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
除夕團圓飯祝福語2021
1. 除夕除夕，除去煩惱，迎接希望；守歲守歲，守住好運，歲歲平安；迎新迎新，迎來快樂，永珍更新；祈福祈福，祈禱送福，祝福添福。祝你除夕快樂！
2. 奉上一顆祝福的心，在這個特別的日子裡，願幸福、如意、快樂、鮮花，一切美好的祝願與你同在。新年快樂！
3. 白雪飄飄，新年悄悄。簡訊來到，祝福滿滿。願你新的一年事業發達，盡享榮華，股票基金，財神關照。生活美滿，充滿歡笑。吉祥如意，幸福平安！
4. 穿著新鞋潮褂兒，哼著迎春小曲兒，嗑著開心瓜子兒，看著熱鬧春晚兒，收著祝福簡訊兒，吃著團圓餃子兒，新年你最神氣兒！
5. 一把火點亮了新一年的希望，一把火點燃了新一年的願望，一把火點響了新一年的爆竹聲，一把火點暖了心中新一年的祝福，新一年願你的生活紅紅火火。
6. 姐姐，新年到了，你一年以來辛苦了，在新的一年到來之時，我願你工作順利，開開心心，財源滾滾，身體健康，全家幸福和美滿。
7. 過去的，過來的，散在了天邊，消失的，新現的，變幻在身邊，留戀的，拋棄的，隨歲月走散，迷失的，清晰地，漸漸的走散，流浪的，歸來的，快到家裡團圓，新年到了，祝你閤家團圓，除夕美滿。
8. 播下份祝福，讓牛年快樂無數；傳遞絲牽掛，讓牛年燦爛開花；攜帶縷春風，讓牛年美夢成真；放飛片希望，讓牛年神采飛揚。牛年到了，願你心想事成！
9. 嗨，我的兄弟！因為距離，難以相聚，思念在心頭堆積。因不富裕，未送厚禮，發條簡訊慰藉。元旦將至，辭舊迎新，道聲平安，恭賀萬事如意！
10. 新年好！喜鵲登枝賀佳節，傲雪紅梅把春鬧。天涯海角同聚首，團團圓圓皆歡笑。臘盡春歸新永珍，紫燕銜泥築家巢。美滿幸福浴春風，卯年更上一層樓。
11. 春節人多傷腦筋，滿城內外都擁擠，鞭炮煙花要遠離，老人小孩少出行，睡眠規律人有勁，春節怎能不開心！祝您春節快樂！
12. 人們好運連連；一種幸福在牛年降臨，送給人們無盡歡暢；一生祝福在牛年徜徉，給予人們萬千溫暖。牛年快樂！
13. 春節它一到，事情就多了；年夜飯一吃，胃口就好了；爆竹聲一響，黴運就沒了；看春晚一笑，就停不下了。祝福一發出，好運就來了。祝您新春愉快！
14. 每年的這個時候，祝福就像海洋湧向你，希望我的祝福像一葉輕舟，載乘風破浪到達成功的彼岸！祝大家新年快樂！萬事大吉！閤家歡樂！財源廣進！恭喜發財！
15. 對聯寫滿吉祥語，爆竹聲中辭舊歲，舉杯暢飲迎新春，煙花綻放幸福年，一條簡訊傳祝福，除夕快樂繞身旁，閤家美滿過大年，除夕，祝你閤家歡樂！
16. 多份祝福，讓你在牛年少份煩惱。多份關愛，叫你在未年的生活更加陽光燦爛。多份理解，讓所有的鬱悶惆悵去不返。願你牛年發洋財，萬事如意耀出彩！
17. 牛年到，祝福妙：愛情，“春”風得意；事業，“節”節攀升；成就，“快”馬加鞭；生活，其“樂”無窮。新年快樂，萬事如意！
18. 新年將至，為了地球環境與資源，請減少購買傳統紙製賀卡，你可在大面值人民幣上用鉛筆填上賀詞，寄給我！感謝你對環保事業的支援！祝你幸福快樂！
19. 紅梅綻笑，那是對牛年最大的禮讚；星光閃爍，那是對牛年最暖的呵護；瑞雪飄飄，那是對牛年對美的期盼；團圓，那是對牛年最真的祝福。牛年到了，願你心想事成！
20. 牛年大拜年：樂樂呵呵開心年，平平安安吉祥年，團團圓圓幸福年，紅紅火火好運年，健健康康如意年，財源滾滾發財年。新年快樂！
21. 寒潮湧動，抵擋不住快樂的心情。雨雪交加，冰凍不住生活的溫馨。歲月變遷，改變不了誠摯的友情。步履匆匆，帶走不了默默的牽掛。牛年天冷，多保重。
22. 除夕之夜，給你叫了外賣，用吉祥米如意餃發財包金錢飯健康菜長壽麵平安湯甜蜜酒快樂餅開心果精製幸福大餐，吃好喝好，除夕快樂！
23. 歌聲笑聲連成片，大人孩子樂翻天，祝福心願比酒甜，和和美美團圓年，吉慶有餘舉杯贊，家和萬事皆如願，福壽康寧歲月好，辭舊迎新生活甜。牛年愉快。
24. 風，吹來春天的暖陽；雪，飄走冬日的嚴寒；燈，點亮了歸家的路程。無論你在何方，我的祝福已經起航，送你一年的平安健康。
25. 新春大吉！祝你人氣超越聖母，財氣敢當比爾蓋茨之母，英氣勝過，帥氣直追貝克漢姆，國際超人非你莫屬！
26. 璀璨的群星在閃耀，牛年的歡樂在舞蹈。傲霜的臘梅迎風笑，牛年的幸福暖心潮。溫暖的陽光來相照，牛年的祝福不能少。願你牛年樂淘淘，事業創新高。
27. 除夕來了蛇年到，新春對聯貼門照，五彩煙花綻夜空，歡聲笑語鬧佳節，簡訊問聲新年好，閤家歡聚龍顏笑，健康圍繞財運罩，幸福生活常擁抱。祝牛年愉快、吉祥如意、甜蜜美滿。
28. 在祝福中讓友情更深，在牽掛中讓親情更暖，在老實中讓心底更靜，在簡單中讓生活更美，在問候中讓祝福更好，在祝福中讓春節更快樂！
29. 春雨縷，讓牛年的生活帆風順；瑞雪紛飛，讓牛年的事業如日中天；天地祥和，讓牛年的日子紅紅火火；祝福聲聲，讓牛年的夢想萬事如意。牛年到了，願你快樂！
30. 春節假期真累：買票等排隊，一排又一排；車上人擁擠，前胸貼後背；朋友相聚會，開懷暢飲足；晚睡早起床，身體有點累。記得，身體健康最寶貝。
31. 想當年，我，榮耀過也落魄過；輕狂過也墮落過；揮霍過也窘迫過；漂泊過也穩定過；承受過也釋然過！一切都做過，就是沒戀愛過。你，我們來約會吧！
32. 敲起牛年的歡樂鼓，聲聲震天響；唱起牛年的幸福歌，句句心飛揚；扭起牛年的團圓舞，步步都歡暢；說起牛年的祝福話，字字暖人心。牛年到了，願你的心想事成，萬事如意！
33. 絢爛的年畫增添了喜慶，多彩的習俗蘊含著樂趣，繽紛的糖果包裹著幸福，熱烈的爆竹彰顯著快樂，醇香的晚宴凝聚著團圓。除夕到了，願你健康快樂！
34. 紅紅燈籠高高掛，照亮前程興旺達；聲聲爆竹陣陣響，閤家團圓享安康；年年有餘人人樂，春暖佳節平安過；深深祝福濃濃情，發條微信好喜慶。恭祝新年愉快！新春好心情！
35. 春的祝福是溫柔的風，夏的祝福是清涼的雨，秋的祝福是晶瑩的露，冬的祝福是潔白的雪，我的祝福是1和0，穿越時空的鋼筋水泥，伴你一生一世。
36. 老梅新雪落紛紛，除夕除貧富降臨。千里返鄉在黃昏，媽媽水餃暖人心。牛年滾滾行財運，除夕除舊需創新。魚遊江湖躍牛門，所有祝福都成真。祝你除夕快樂！
37. 火樹銀花不夜天，除夕之夜聚團園，燈籠高懸映紅臉，甜蜜笑容比花豔，天增喜慶人增壽，春風化雨更康健，歡樂祝福不遲到，祝你過個吉祥年！
38. 新年已到來，拜年送大禮，送你香醇酒一杯，願你快樂又陶醉；送你可口的美味，願你幸福生活美；送你大紅新聯對，願你一生多祥瑞。
39. 煙花綻放，吉祥盛開，紅燈高掛，幸福點亮，門神貼好，好運開道，水餃下鍋，快樂沸騰，祝福送上，平安相伴，除夕到，願您閤家歡樂，連年有餘！
40. 除夕夜，真熱鬧，閤家團圓多熱銷；迎新年，煩惱消，一生平安樂逍遙；鈴兒響，簡訊到，朋友祝福又送到。願你年年歲歲有今朝，快快樂樂直到老！
41. 除夕夜，開心團圓飯，吃下健康，咀嚼財富，吞下幸運，消化快樂，吃完後，你將與幸福融為一體，牛年變得身體棒棒，錢包滿滿，好運連連，心情好好！
42. 除夕到，人歡笑，掛燈籠，紅運高，貼春聯，喜眉梢，鞭炮鳴，煩惱消，煙花綻，吉祥繞，團圓餃，幸福包，情誼濃，祝福送。願快樂好運伴你跑，牛年大吉樂逍遙！
43. 牛年到，牛年到，簡訊帶著問候到；財神到，財神到，好運連忙來報道。祝你新的一年，平安吉祥，事事如意，幸福如常！
44. 當除夕的鐘聲再次敲響，當午夜煙花再次爛漫，當隆隆的鞭炮再次響徹，我的祝福隨著金龍飛奔到你的身邊：祝你在新的一年萬事如意，工作順利，家庭美滿幸福。
45. 新年年年過，年年都熱鬧；年歲月月增，歲歲都精彩；年年好運常相伴，歲歲平安喜事漆；祝您牛年：幸福美滿！健健康康！開開心心！快快樂樂！
46. 春節七天，把一年的忙碌，轉化成人生的歷練；把七天的休息，轉化成力量的積攢；把七天的調整，轉化成工作的能源。上班第一天，願你工作順，賺大錢！
47. 新春迎新響爆竹，煙花四溢繪新圖，開門大吉秧歌舞，歡歌笑語汙穢除，生態保護搖錢樹，三中全會開新路，幸福航船驅迷霧，國泰民安踏坦途。
48. 鞭炮噼啪除夕到，穿新衣服戴新帽，發條簡訊問聲好，願你年輕永不老，無憂無慮無煩惱，事業有成薪水高，愛情甜蜜美人抱，傳傳簡訊收紅包，幸福生活樂淘淘！
49. 除夕到，祝您清除四敵：煩惱少將，失敗上校，猶豫中尉，怒氣哨兵，願您邀來五軍：幸福空軍，快樂陸軍，冷靜海軍，和美“圓”軍，常勝將軍！祝您除夕快樂如意！
50. 零時的鐘聲響徹天涯，牛年的列車準時出發，它託去一個難忘的歲月，迎來了又一個火紅的年華，祝您牛年快樂，萬事如意，心想事成！
51. 心底有個朋友，心情就會飛翔；心中有個希望，笑容就會清爽；人生有個緣分，夢想就會綿長；平常有個問候，幸福就會起航。願您擁有一切最珍貴美好的東西！
52. 閤家圍坐品佳餚，舉杯暢飲幸福繞。兒孫滿堂承膝下，沐浴天倫笑哈哈。爆竹聲裡一家親，相親相愛福降臨。除夕夜要守歲，守住美好排成隊。除夕快樂。
53. 能阻隔天高地遠，卻阻隔不住深深思念。經緯可拉開距離，卻擋不住真摯情感。歲月可流逝華年，朋友再遠也會親密無間。牛年來臨送去我的祝福片片！
54. 吉祥如意慶新禧，百福齊聚賀新春；在一起團圓美滿，聚一家和睦多福；恭喜發財財源廣，喜迎好運運道旺。在春節即將來臨之際，恭祝：新春愉快！
55. 歡歡喜喜迎新年，萬事如意平安年，揚眉吐氣順心年，夢想成真發財年，事業輝煌成功年，祝君歲歲有好年！
56. 看霞光滿天，牛年幸福無限；聽天籟聲聲，牛年美夢都成；賞飛雪起舞，牛年快樂無數；觀臘梅吐蕊，牛年吉祥相隨。牛年到了，願你天天歡笑！
57. 紅燈籠美滿，紅對聯喜慶。紅福字吉祥，紅窗花慶豐。舞獅子祝福，扭秧歌歡樂。酒香飄團圓，水晶餃財寶。陪父母敬孝，伴守歲福氣。祝你除夕一家圓，紅火熱鬧過春年！
58. 快樂，揚起風帆飄向你；幸福，張開懷抱擁抱你；吉祥，駕著雲朵追逐你；平安，託著盾牌保護你；財運，擺開陣勢候著你；朋友，則發著祝福語你：祝你除夕開懷，快樂永遠，日子和美，幸福永遠！
59. 聲聲祝福，絲絲情誼，串串思念，化作一份禮物，留在您的心田。祝您：新年快樂如意吉祥！
60. 新春的鐘聲緩緩敲響，送走了舊年的回味悠長，迎來了新年的熱情綻放，藉著一聲又一聲吉祥的鐘響，為你送上最美的新年祝福，祝福你萬事如意，前途無量！
2021除夕年夜飯菜譜 大年三十年夜飯菜譜推薦
年年有餘
主料：黃河鯉魚1條重約750克配料：香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個
調料：色拉油1000克（約耗100克）、生粉50克、料酒、精鹽、味精、老抽各10克、高湯適量
做法：
1、將鯉魚去鱗、腮、內臟洗淨後放在砧板上，用刀將魚身兩邊片成片狀，然後用少許鹽、味精、料酒醃約10分鐘待用。
2、用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7——8成（150℃——200℃）熱的油鍋內炸至金黃色成熟即可。
3、鍋裡留少許油，將蔥、姜配料煸炒後放入少許高湯、調料，再將炸好的魚放入湯汁中燒透，即可食用。
鴻運當頭
主料：鰱魚頭400克、豆腐200克
調料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜麵醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、澱粉(玉米)3克
做法：
1、魚頭洗淨，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2、豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入煎好的魚頭；
3、另用2大匙油炒薑末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味；
4、待湯汁稍干時淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠，最後撒下於蒜段，略滾即可關火移出食用。
三陽開泰
主料：豬肚300克、魷魚(鮮)100克、雞腿200克、豬腿肉150克
輔料：香菇（鮮）50克、竹蓀(幹)50、克萵筍50克、油菜100克
調料：蠔油10克、植物油15克、鹽4克、白砂糖5克、胡椒粉3克
做法：
1、豬肚洗淨，先煮熟再切片；
2、魷魚切花，氽燙過撈出再用；
3、豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；
4、香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；
5、萵筍先煮熟切條；
6、油菜氽燙過再衝涼備用；
7、將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味；
8、放入油菜，煮熟即移出食用。
大吉大利
主料：栗子（鮮）110克、雞腿500克
調料：大蔥10克、姜5克、澱粉(玉米)4克、蠔油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克
做法：
1、板栗先泡水1小時，用牙籤挑除縫內粗膜，洗淨後裝在大碗內，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出；
2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出衝淨泡沫；
3、澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
4、用2大匙油爆香蔥、姜後，放入雞塊及調料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘；
5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水澱粉勾芡後，盛出即可。
歡聚一堂
主料：冬瓜500克冬筍100克香菇（鮮）100克蘑菇(鮮蘑)100克
調料：料酒10克醬油5克白砂糖3克味精2克澱粉(玉米)5克香油5克各適量
做法：
1、香菇、蘑菇洗淨切末；
2、冬筍煮熟去皮，切碎末；
3、將冬菇末、蘑菇末、冬筍末下入六成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開後勾厚芡，冷後成餡；
4、將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用；
5、冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
竹報平安
主料：萵筍180克，竹蓀(幹)20克，猴頭菇200克，
輔料：黃芪35克，黨參35克，茯苓35克，雞蛋清80克
調料：大蔥5克，姜3克，香油1克，味精2克
做法：
1、黃芪、黨參、茯苓稍沖洗淨後，加水2大杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約大半杯時，去渣。藥湯備用。
2、竹笙洗淨泡軟，入開水氽燙髮，隨即撈起，漂涼，切小段;猴頭菇洗淨，切片。
3、鍋內內入油30克燒熱，入蔥、姜爆香，再入菇、筍、竹笙、高湯、麻油、直及藥湯煮開，勾芡後淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。
年夜飯各種食物寓意：
1、魚
在大年三十的時候，幾乎成了各個地區的習俗。因為在新年吃魚，寓意著年年有餘，也就是希望，大家在新的一年，可以多賺錢，在滿足了日常所需要之外，還會有剩餘的錢。大年三十，吃魚的做法不單一，可以用來清蒸，也可以用來紅燒，大家可以根據自己家裡面的口味進行烹飪。而且魚肉的營養價值還很高，常食可以呵護到身體。
2、雞肉
過年吃雞肉，也成了一個習俗。而且大家一般都會買大紅的雞公，寓意著來年像紅雞公一樣紅紅火火。幾乎在過年的時候，餐桌上面，都可以掉得到雞肉。雞肉的做法也多，可以用來清燉，也可以用來涼拌。
3、芹菜
在大年三十的時候，吃芹菜寓意著人會變得勤快。特別是家裡面有小孩子的人們，吃年夜飯，也是可以教育到小孩子，讓小孩子吃一些芹菜。芹菜所含有的膳食纖維較多，食用之後，有促進腸胃蠕動的效果。大年三十，吃芹菜還是炒臘肉比較好。大年三十年夜飯吃什麼好
4、生菜
大年三十吃生菜，也有一層好的寓意。代表著的是生財，因為生菜是與生財讀音相似的，在這一天吃生菜準沒錯。不管是生菜來涼拌，還是用來煮成湯汁進行食用，都是可以的，不會影響到生菜的味道。
5、蒜
在大年三十的這一天，吃蒜，有一層含意，那就是算計。代表著來年會精打細算，把日子過得越來越好。當然蒜單獨的吃，總感覺味道比較刺激，可以搭配在肉裡進行涼拌，或者是放到湯鍋中也是可以的。吃了蒜味的美食之後，需要打理一下口腔。
6、年糕
牛糕，在大年三十被人們所食用，有一層好的寓意，表示著年年高高興興的，也代表了對來年的寄託。年糕，可以用來炒著吃，也可以用來蒸著吃。