如果產品表面視覺平滑，有玻璃光澤，摸不著凹凸不平的花紋，那麼它就應該是釉中彩或釉下彩了。釉中彩是二十世紀七十年代發展起來的一種的瓷器裝飾材料和技法。亦稱高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛，按釉上彩方法施於器物釉面，透過1100～1260℃的高溫快燒一般在最高溫階段不超過半小時，釉面軟體包化熔融，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。並解決了陶瓷畫面鉛的溶出問題。
如果產品表面視覺平滑，有玻璃光澤，摸不著凹凸不平的花紋，那麼它就應該是釉中彩或釉下彩了。釉中彩是二十世紀七十年代發展起來的一種的瓷器裝飾材料和技法。亦稱高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛，按釉上彩方法施於器物釉面，透過1100～1260℃的高溫快燒一般在最高溫階段不超過半小時，釉面軟體包化熔融，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。並解決了陶瓷畫面鉛的溶出問題。
可能出現重金屬超標中毒。因為釉中彩餐具，雖然花色繁多，色彩怡人，但容易出現鉛、鎘等重金屬超標的情況。市場上８０％以上的陶瓷產品是釉中彩，如果加工時使用了劣質顏料，則很容易引起重金屬溶出量超標。購買時，應注意釉中彩顏色越鮮豔，重金屬越容易超標，儘量選色彩淡雅的產品及表面裝飾少、圖案少，符合標準的製品。
七十年代發展起來的一種新的瓷器裝飾材料和技法。亦稱高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛，按釉上彩方法施於器物釉面，透過１１００-１２６０℃的高溫快燒（一般在最高溫階段不超過半小時），釉面軟體包化熔融，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。儘管《中國古陶瓷圖典》沒有把釉中彩同釉上彩、釉下彩、釉上、釉下雙層彩並列成類，但實際上已經承認釉中彩的存在事實並且使用了 釉中彩這個概念。書中關於褐彩、褐綠彩和白釉綠彩的條目中，分別介紹了唐代 四川邛崍窯和 湖南長沙窯的釉中褐彩、釉中褐綠彩和釉中綠彩等特色品種。這就說明釉中彩這類彩瓷早在唐代已經創燒成功，成為正式的產品。
餐具選釉中彩因為其優點多。釉中彩餐具，是在釉上彩的基礎上發展產生的，是一種新型的陶瓷工藝產品。產品以其色彩清新、瓷質透亮、光潔細膩、易於清洗、環保衛生，而深受人們的喜愛。釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻後被釉層覆蓋，製品表面平滑，手觸無明顯凹凸感，長時間使用可能發烏變黑。
釉中彩餐具的優點：
１、燒製溫度高達１２００至１４００度之間，瓷體、釉面高度瓷化，彩繪圖案的色彩完全被隔離在釉面之內，形成表面一層安全隔離釉。
２、由於是經過二次高溫燒製而成，瓷質經久耐用、耐磨損。
３、適用於洗碗機、消毒碗櫃、微波爐、冰箱等等。
４、耐高溫，能夠抗急冷急熱。
５、抗酸鹼等化學效能大大提升。
６、不含鉛、鎘等有毒成分。
７、外觀色彩清新、光潔透亮、花面細膩。
８、環保衛生。