隔夜雞肉能吃嗎

　　隔夜雞肉建議最好不要繼續吃了，因為過夜之後會導致雞肉裡面滋生非常多的細菌，還會產生一種對身體有害的物質——亞硝酸鹽，不小心攝入過多易造成身體不適。不過如果將雞肉放進冰箱，並調好溫度，隔夜也是可以適量吃一點的。

　　為什麼不能吃隔夜雞肉

　　隨著時代的發展，現代人的生活水平也逐漸的到了提高，像雞肉、牛肉、豬肉這樣的肉類在餐桌上更是屢見不鮮。但是家裡有老人的話，如果晚上的雞肉吃不完，很有可能因為節儉也捨不得倒掉，那麼隔夜雞肉吃了對身體有害嗎?

　　實際上如果是隔夜的雞肉最好就不要繼續吃了，因為過夜之後會導致雞肉裡面滋生非常多的細菌，一不小心過量攝入，就會導致自己的體內感染細菌，從而染上疾病。

　　但是如果將雞肉放進冰箱裡面，並調整溫度在2~6攝氏度之間，就能有效的減緩細菌的滋生，同時也減少其內部一種對身體有害的物質——亞硝酸鹽的生成，所以如果實在捨不得，放在冰箱裡一晚第二天也是可以吃的。

　　1、建議不要食用。雞肉隔夜後，會產生亞硝酸鹽。儲藏雞肉中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將雞肉放在冰箱中冷藏（2-6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。

　　2、隔夜的飯菜會出現營養流失，同時可能還會產生細菌等微生物，食用後可能會導致身體不適，因此建議不要食用隔夜菜。

　　隔夜的雞肉卷是否能吃需根據情況而定，如果雞肉卷是放在冰箱儲存，在確認沒有變質的情況下能吃，但需加熱後再食用。如果雞肉卷是放在常溫下儲存，超過５個小時後不建議食用。雞肉中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素，如在常溫和高溫溫度下存放時間太久，會產生亞硝酸鹽和其它有害細菌，食用不利於身體健康。

　　雞肉卷：

　　雞肉卷，是一種用烙餅卷著雞肉的快餐，有的會在其中加一點綠色蔬菜。雞肉卷一般用雞腿肉製作而成，是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。其雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉卷味道非常鮮美，適量的吃雞肉卷可以迅速的增加飽腹感，可以增強人體的免疫力，補充豐富的氨基酸。但是吃多之後有可能會形成腹脹現象，不利於腸道的蠕動，所以一般建議每天不要超過500克雞肉卷。