隸書幾種用筆

　　隸書有4種用筆，分別是平畫，直畫度，捺畫，挑畫等4種。平畫：逆鋒入筆，平鋪形百成“蠶頭燕尾”；直畫度：直畫與篆書寫法極為相似，多為方知圓並用。挑畫：就是折筆。挑有二道法，主要在收筆處，一是出鋒，二是回鋒。捺畫：捺與平畫的走勢，寫法略版同，尤其是結尾處。

　　隸書有3種用筆方法，隸書，亦稱漢隸，是漢字中常見的一種莊重的字型，書寫效果略微寬扁，橫畫長而直畫短，呈長方形狀，講究“蠶頭雁尾”、“一波三折”。

　　隸書起源於秦朝，由程邈整理而成，在東漢時期達到頂峰，對後世書法有不可小覷的影響，書法界有“漢隸唐楷”之稱。如《漢魯相韓勑造孔廟禮器碑》、又稱《韓明府孔子廟碑入《魯相韓勑復顏氏繇發碑》、《韓勑碑》等。漢永壽二年（156年）刻，隸書。縱227.2釐米，橫102.4釐米。藏山東曲阜孔廟。無額。四面刻，均為隸書。碑陽十六行，行三十六字，文後有韓勑等九人題名。碑陰及兩側皆題名。

　　開胃酸菜做法：

　　主料：鹹酸菜梗400克、南姜粉2湯匙；

　　配 料：糖3湯匙、麻油2湯匙、雞粉1茶匙；

　　步驟：

　　1、鹹酸菜洗淨，揸幹水，切粗粒，放落清水中浸2小時；

　　2、用凍滾水洗一洗，抹乾水；

　　3、鹹菜加調味撈勻，加入南姜粉撈勻，上碟即可。

　　酸菜魚做法：

　　材料:酸菜、鮮魚、泡紅辣椒、生薑、辣椒麵、辣豆瓣醬、花椒、胡椒粉、菜油、澱粉、辣油、料酒；

　　步驟：

　　1、去魚的鱗片、內臟，洗淨後把魚頭切下，把魚身切成薄片，加料酒，水，少量的鹽，澱粉將魚片調好；

　　2、把酸菜魚料在油鍋中翻炒一下；

　　3、在鍋裡放上大半鍋清水，將生薑打爛後放進鍋裡，放入酸菜料，放入魚頭、花椒，把鍋放在爐上加熱至沸騰，一直持續十五分鐘；

　　4、加泡辣椒、豆瓣醬、辣椒麵、胡椒麵、菜油到湯中，煮沸後過五分鐘，把調上澱粉的魚片放入湯中，煮五分鐘起鍋即可。