雙椒回鍋肉的做法

　　1、準備材料：豬五花肉500克、蔥1根、蒜2瓣、小紅尖椒8個、大綠尖椒3個、郫縣豆瓣醬2勺、白砂糖少許、生抽少許、料酒少許、油少許。

　　2、蔥切成4CM的長段，小紅尖椒切小段，大綠尖椒去籽切成方塊，大蒜拍爛。

　　3、豬五花肉清洗乾淨，正塊放入滾水鍋中煮熟撈出，待涼後切成薄片備用。

　　4、炒鍋中倒入油燒熱，煎香大蒜和小紅尖椒，放入豬五花肉片大火爆炒成金黃色,加郫縣豆瓣醬，大綠尖椒、白砂糖、生抽,、料酒炒熟即可。

　　1、主要食材：彩椒，五花肉，豆豉，醬油。輔料：蔥，姜，蒜。調料：，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。

　　2、五花肉洗淨放入水中煮熟。撈出後晾涼，切薄片。

　　3、炒鍋熱油，蔥薑蒜爆香後，倒入五花肉翻炒，至出油。

　　4、倒入醬油，料酒，少許的白糖翻炒。倒入切好的彩椒翻炒，加調味料後出鍋。

　　1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。

　　2、輔料：香乾150克，辣椒（青，尖）35克，辣椒（紅，尖）35克。

　　3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。

　　4、五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、薑片。

　　5、加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片。

　　6、豆乾切片；青紅尖椒切段。

　　7、放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。