雙皮奶粉100克要多少水

　　需要800克的水。

　　雙皮奶粉包裝上會有粉與水的比例，一般上面顯示的比例是1:8，粉1，水8。看個人口味，個人感覺1:6或許口感上更好點。因為雙皮奶雖然凝結了，但是吃到嘴裡像豆腐花那麼散，到嘴裡就像水樣感，沒有硬塊感，所以1:6或許口感上更好點。還有做出來的雙皮奶就只有奶味沒甜味，所以適量加點糖進去，做完後上面撒點紅豆或者葡萄乾或者果醬味道會更好！

　　391克米飯。100/25.6*100=391（克）100克米飯含有碳水化合物25.6克，每克碳水化合物等價於3.91克米飯，則100克碳水化合物等價於391克米飯。

　　碳水化合物：由碳、氫和氧組成的，因為它含有2比1的氫氧比，與水一樣，被稱為碳水化合物。它是人體提供熱量的三種主要營養素中價格最低的營養成分。食物中的碳水化合物被分為兩類：人們可以吸收和使用有效的碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖；以及無效的碳水化合物，如纖維素。這些碳水化合物都是人體所必需的。

　　米飯：又稱為飯或者白飯，香港也稱呼靚仔，是用大米和水蒸煮成的食物。是中國南方的主食，北方東北等地區也有食用的情況。也是亞洲人民喜愛的一種主食。過多的水份含量可能把米飯製作成為粥，要控制水量才能煮出飽滿的米飯。米飯含有較多的澱粉，是人體碳水化合物的重要來源。

　　1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！

　　2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮

　　3、然後，在碗B裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。

　　4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。

　　5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。

　　6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。

　　7、雙皮奶出鍋。