雛菊檸檬塔怎麼做

　　1、檸檬雛菊塔的用料：黃油（塔殼）90g、糖粉（塔殼）40g、雞蛋 （塔殼）1個、低筋麵粉（塔殼）200g、檸檬皮屑（檸檬餡）1個、檸檬汁（檸檬餡）80g、細砂糖（檸檬餡）65g、雞蛋（檸檬餡）2個、黃油（檸檬餡）65g、淡奶油（奶油雛菊）200g、糖粉（奶油雛菊）15g。

　　2、塔殼的製作：黃油提前軟化，加入糖粉，拌勻，打入一個雞蛋，混合均勻，加入低筋麵粉，混合成麵糰。

　　3、包上保鮮膜冷藏一小時，冷藏好擀成3、4毫米厚度的麵皮，壓出一張圓形。

　　4、放入模具中裡，塔皮和模具儘量貼緊。

　　5、用叉子扎一些小孔透氣，防止烤的時候鼓起。

　　6、烤箱提前預熱，180度，20分鐘，塔殼就做好了。

　　7、檸檬餡的製作：擦一個檸檬皮屑，倒入細砂糖，打入兩個雞蛋，倒入檸檬汁，攪拌均勻。

　　8、開小火煮，邊煮邊攪拌，煮到沸騰關火，趁熱加入黃油化開，拌勻之後過篩一遍，檸檬餡就做好啦。

　　9、把檸檬餡倒入塔殼中，就是檸檬塔啦。

　　10、奶油雛菊的製作：淡奶油加糖粉打發，取一小坨，加入黃色食用色素拌勻，兩種顏色奶油都裝入裱花袋。

　　11、黃色奶油擠到半圓模具裡，放入冰箱冷凍室凍硬。

　　12、檸檬塔上擠上6坨白色奶油。

　　13、剪一小塊蛋糕圍邊蓋在上面，輕輕壓出花瓣形狀。

　　14、放冰箱冷凍室凍硬，然後撕掉，黃色奶油脫模，放到中間。

　　15、檸檬雛菊塔完成。

　　1、食材：中筋麵粉120g、豬油90g、白糖10g、清水50g、低筋麵粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、雞蛋1個、白芝麻10g。

　　2、中筋麵粉、40g豬油、白糖和清水混合，揉勻。

　　3、揉至可以拉出薄膜。

　　4、50g豬油、低筋麵粉和紫薯粉混合，揉勻。

　　5、揉成光滑的麵糰。

　　6、蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

　　7、水油皮分成18g/個，油酥分成14g/個，揉圓。

　　8、取出水油皮，壓扁，放入油酥，收口。

　　9、壓扁，擀成橢圓形。

　　10、捲起，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

　　11、再擀成橢圓形，捲起，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

　　12、白豆沙分成15g/個，揉圓。

　　13、取出麵糰，擀成面片。

　　14、放入白豆沙餡，收口。

　　15、壓扁，在中心壓出圓形。

　　16、四周分成16份。

　　17、順著一個方向，扭90度，整成花瓣形狀。

　　18、中心抹上蛋液，放上白芝麻。

　　19、放入烤箱中，160度，烤15分鐘。

　　20、取出，放涼即可。

　　1、雛菊是草本花卉，中國各地已普遍引進栽培，供人們觀賞。

　　2、雛菊品種易退化，應優選採種。採種時要將整個花序割取曬乾，收好待用。

　　3、可盆栽置於陽臺、走道等處觀賞。

　　4、雛菊又叫幹菊、白菊，藥用價值非常高。它還有揮發油、氨基酸和多種微量元素。其中，黃銅的含量比其他的菊花高32%到61%，錫的含量比其他菊花高八到五十倍。

　　5、雛菊的葉為匙形叢生呈蓮座狀，密集矮生，顏色碧翠。從葉間抽出花葶，葶一花，錯落排列，外觀古樸，花朵嬌小玲瓏，色彩和諧。從葉間抽出花葶，葶一花，錯落排列，外觀古樸，花朵嬌小玲瓏，色彩和諧。早春開花，生氣盎然，具有君子的風度和天真爛漫的風采。