咖哩雞塊：
1、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥；
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用；
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。
紅燒土豆雞塊：
1、雞和土豆切塊兒；
2、 鍋裡放油開大火，加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後 加入雞塊、土豆塊，翻炒幾下，炒均勻；
3、 加入料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火燉，中間翻動別糊鍋；
4、 快乾湯時放鹽、雞精出鍋，最好再撒點蔥和香菜。
1、主料：蓮藕適量、土豆適量、柴雞半隻。
2、輔料：生抽3勺、老抽半勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒1個、冰糖適量、鹽適量、調料包一袋(70克)、料酒少許。
3、鍋內放入油。
4、放入蔥，姜，蒜，炒香，再放入柴雞塊，翻炒。
5、放入料酒，再放入蓮藕和土豆和生抽，老抽。
6、放入冰糖，鹽。
7、放入水和調料包。
8、等鍋開後，撇去浮沫，小火煮40分鐘左右。
9、好了，盛盤。
1、買回來的雞腿，用刀切成塊塊。
2、放鹽和醬油雞腿肉醃一下。
3、蔥薑蒜備用。
4、鍋裡熱油，蔥薑蒜熗鍋，把醃好的肉放進去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入適量的水。
6、土豆去皮洗淨，切成小塊。
7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘即可。
8、盛出來可以吃啦，味道很不錯啊。
做法如下：
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段
2、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。焯好水的雞塊撈出控幹水分；
3、炒鍋裡倒油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用；
4、炒鍋裡放少量油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃；
5、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜（拍扁）放進去，倒進 ...
1、先將雞肉切成塊洗淨，然後加入用鹽，料酒，生抽，蔥等拌勻醃製15分鐘左右。在此期間可將土豆去皮切成適合自己品味的小丁塊；
2、先將鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜瓣等過油後迅速倒入雞塊翻炒，直至雞肉變顏色，水分大部分消失，再滴入生抽並倒入土豆塊翻炒2分鐘左右；
3、倒入熱水適量，以淹沒肉料為宜，放鹽、 ...
1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。
2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。
3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均勻醃製2小時。
5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。
6、把醃 ...
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
...
1、準備雞蛋50克，糖130克，麵粉130克，泡打粉1克，花生油28克。
2、.麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。將雞蛋打入盆中，倒入糖，用電動打蛋器高速打至全發，篩入粉類，倒入油。
3、用電動打蛋器繼續低速攪勻成稠滑狀，裝入裱花袋，擠入模具中。烤箱190度預熱，中層十分鐘左右，烤至均勻上色即 ...
1、準備原料：雞肉750克，土豆兩個，生薑一塊，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一個，香葉兩片，大蔥一段，孜然一小勺，生抽適量，鹽適量，豆瓣醬適量。
2、原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細；泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎；雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生薑、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻醃製半小時。
3、土豆切成塊 ...
1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋裡放入佐料。
4、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽，大火煮開後關火，滷製幾小時後即可食用。 ...