雞肉是切好冷凍好還是整隻凍

　　冷凍肉食品是不分整塊和分零冷凍，要相比較來說，還是整隻雞進行冷凍比分塊冷凍好。因為沒有分零的肉類放冰箱急凍，不會流失營養部份，分零後肉類冷凍可能要流失一定營養成份。因為透過包裝、解凍，分零肉類接觸物，空氣、包裝等，比整隻要多些。

　　1、用淨水沖洗一次，去掉表面浮土，再用淨布擦乾。

　　2、放在室內慢慢化凍。可反覆翻動羊肉位置，縮短化凍時間。但千萬不能用熱水泡，更不要用火烤。

　　3、待肉化至似凍不凍時，挑選適於製作不同菜餚的部位，根據自己的需要，將羊肉進行切片、切絲、剁塊等粗加工。

　　4、將粗加工好的羊肉放入淨水中浸泡，待其完全化透後撈出。控去多餘水但不要擠幹。這樣既保持了羊肉原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血汙。冷凍羊肉經上述方法處理後，做出的菜餚便會細嫩適口。

　　冬季，市場上時常出售冷凍的羊肉塊。羊肉凍得又乾又硬，原有的水分相應減少。這樣的肉，如果處理不當，會影響菜餚的質量。

　　能吃。茄子變色是因為被氧化了，繼續食用不會對身體產生危害。

　　茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。