1、材料:雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺。
2、做法:雞胗洗淨切片,青辣椒、朝天椒切小段。
3、大蔥斜切,姜切絲,蒜切碎。
4、鍋中放比平時炒菜多一些的油,小火,加入蔥薑蒜爆香,放入雞胗,小火翻炒至雞胗變色。
5、放入辣椒、花椒轉大火翻炒30秒,放入鹽、料酒、陳醋、老抽。
6、持續大火翻炒1分鐘後出鍋,盛盤即可。
1、材料:雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺。
2、做法:雞胗洗淨切片,青辣椒、朝天椒切小段。
3、大蔥斜切,姜切絲,蒜切碎。
4、鍋中放比平時炒菜多一些的油,小火,加入蔥薑蒜爆香,放入雞胗,小火翻炒至雞胗變色。
5、放入辣椒、花椒轉大火翻炒30秒,放入鹽、料酒、陳醋、老抽。
6、持續大火翻炒1分鐘後出鍋,盛盤即可。
1、材料: 雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺。
2、做法:雞胗洗淨切片,青辣椒、朝天椒切小段。
3、大蔥斜切,姜切絲,蒜切碎。
4、鍋中放比平時炒菜多一些的油,小火,加入蔥薑蒜爆香,放入雞胗,小火翻炒至雞胗變色。
5、放入辣椒、花椒轉大火翻炒30秒,放入鹽、料酒、陳醋、老抽。
6、持續大火翻炒1分鐘後出鍋,盛盤即可。
1、雞收拾乾淨,內臟也要淘洗乾淨,用一些料酒在雞身上不斷的擦拭,然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。
2、鍋裡倒入一些食用油燒熱,放進去生薑片炸半分鐘,把生薑片撈出來不要,然後把整隻雞放進去,一點點慢慢的炸,最好是把整隻雞都炸到,直到雞的外表變得黃黃的。
3、碗裡倒入一些生抽以及老抽,加上一些蠔油和料酒,再加上一些食鹽,調成汁,均勻的倒在雞身上,一邊倒一邊翻,讓雞身上全部有醬汁。
4、電飯鍋裡鋪上小蔥和生薑,把整隻雞放進去,不用特意加水了,選擇蒸煮健,大概十幾分鍾整隻雞做做好了。