雞蛋保質期有多久

　　雞蛋在溫度2-5℃的情況下，一般保鮮期是60天左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保鮮期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。為保證雞蛋的新鮮，建議大家少量多次購買。

　　買回來的雞蛋想要保鮮期長一些，可以選擇放在冰箱裡面儲存，這樣保鮮期會長很多。一般溫度控制在2-5℃，但是不要把雞蛋和一些具有揮發性的食材，像韭菜、生薑等食材放在一起，這樣會減少雞蛋的保鮮期。同時，存放雞蛋不要用塑膠包裝盒存放，因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”，向外蒸發水分，用塑膠盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，這些在儲存過程中是需要注意的。

　　常溫下最多可以存放3天，如果放到冰箱裡面，一般可以放4到5天左右的時間。

　　但是，存放的時間太長的話，就不新鮮了也許還會有臭味兒。如果是煮好的茶葉蛋的話，保質期還會稍微長一點。存放時間太久的雞蛋的營養成分也是會大打折扣的，還可能會產生各種的病菌。因此雞蛋最好還是在吃的時候煮，能吃多少煮多少，儘量不要長時間的存放。

　　純牛奶採用超高溫滅菌技術處理，能殺滅牛奶中的所有微生物，儲存時間可達3~12個月。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

　　消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的儲存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。