雞蛋在冰箱裡結凍了還可以吃嗎

　　不能食用，有機率導致腹瀉、引起食物中毒。

　　蛋白質在冷凍狀態會凝固，壞死。煮熟後依舊不能恢復活性，所以不可食用。

　　儲藏注意事項：

　　冷藏：用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。蛋殼上的沙門氏菌和其他細菌會汙染冰箱內的其他食品；雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固；從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不能再久置，且儘量不要再次冷藏；在購買散裝雞蛋時，儘量少買，吃完後再去購買新鮮雞蛋。

　　能吃。不超過一個月的凍饅頭加熱後即可食用。冰箱冷凍會減緩饅頭的變質速度，可以使饅頭的保質期延長，但是也有相應的期限，建議在1個月內吃完，長時間存放會有細菌侵入，對健康有害。

　　拓展資料：饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。

　　饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑４公分左右到直徑１５公分左右均有。

　　饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

　　雞蛋放水裡立起來了，表明雞蛋已經放了10天以上，但還沒有變質。

　　將雞蛋浸在冷水裡：

　　1、如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮。

　　2、傾斜在水中，那麼蛋大概已經放了3至5天了。

　　3、若是直立在水中，就可能放了10天以上。

　　4、若蛋浮在水面上，八成已經變質了。

　　辨別雞蛋新鮮程度：

　　1、新鮮的雞蛋：蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對蛋殼哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉。

　　2、次質的蛋：蛋殼表面沒有白色粉末，色灰烏或暗黑，殼發亮，或有黴斑，輕搖雞蛋，有輕微晃動感，將雞蛋放入水中，會半浮在水中。

　　3、劣質的蛋：除有次質蛋的特點外，若將雞蛋放入水中，蛋會浮於水面，若對該蛋哈一口熱氣，可聞到黴味或酸臭味。