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雞蛋放久了散黃還能吃嗎

雞蛋放久了散黃還能吃嗎

  在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂,從而造成散黃現象。這樣的雞蛋營養價值基本不變。雞蛋在存放的過程中,蛋白稀化後,水分向蛋黃慢慢滲透,蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時,也會發生散黃現象。受過精的雞蛋經過一段時間孵化,蛋黃也會發散。細菌、黴菌透過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部,也會造成雞蛋散黃。因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

蓮藕放久了變黑還能吃嗎

  蓮藕變黑主要是因為氧化,其氧化產生的物質對人體沒有毒性,只是會使蓮藕表面的顏色發生變化,屬於顏色上的反應,其內部的物質無毒,可以繼續食用。

  蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

桔子放久了有酒味還能吃嗎

  桔子放久了有酒味不能吃了,有酒味意味著桔子已經腐敗,產生了酵母菌。

  1、有的真菌在食品的製作中具有重要的意義,如制啤酒時要用到酵母菌,酵母菌能透過發酵,在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳,酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣袤的大自然中,尤其在一些含糖分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋生。

  2、當成熟的果實墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。在日常生活中,在水果攤附近能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味,就是酵母菌的發酵作


草莓有酒味

  不能。新鮮草莓氣味香甜,口感甜軟多汁,聞起來沒有明顯異味。若是出現了酒味,則多考慮是由於存放時間過久或儲存不當,草莓中的糖類物質發酵而產生的。這樣的草莓不僅甜度下降,口感發酸發苦,而且其中還可能滋生了大量的有害細菌。人體食用後可能會引起不適反應,影響身體健康。   草莓壞了是什麼樣子:看外表:新鮮的草莓外 ...

蜂蜜有酒味

  不能。蜂蜜放久了有酒味是因蜂蜜發酵導致。蜂蜜能吸收空氣中的水分,濃度逐漸變稀,而水分含量越高,越有利於酵母菌的生長繁殖。酵母菌會將蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,使蜂蜜產生酒味,說明已經變質,因此不能食用。 ...

芋頭一個月

  芋頭放久了一個月只要不發黴都可以吃的,發黴的芋頭中含有的黴菌可能會引起人體中毒。芋頭在儲存過程中應該先將芋頭曬乾,不要去掉芋頭表面的土,而且曬乾之後將芋頭放在乾燥通風的地方就可以儲存很久。 ...

香菇變黑

  1、鮮香菇變黑了不能吃了。因為鮮香菇發黑了就是代表發黴了,發黴以後的香菇是不能吃的。即使清理掉上面發黴的白毛,但還會殘留一些看不見的黴菌,食用以後很可能引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐甚至食物中毒的現象,所以鮮香菇發黑了最好不要吃。   2、先將新鮮的香菇放入保鮮袋,擠去空氣,放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿 ...

奶粉顏色發黃

  奶粉放久了顏色發黃最好不要再吃了。奶粉一般顏色呈淡黃色,但是如果奶粉結塊或者奶粉變黃,那儘量不要再食用,否則會對嬰兒造成危害。奶粉是對牛羊奶進行加工形成的具有較高的營養價值,對嬰兒有益的乳製品。   奶粉放久了顏色變黃能不能吃   奶粉的營養很豐富,變黃是滋生了很多細菌,奶粉比較幹,不會有異味,但細菌會分 ...

雞蛋蛋黃變綠

  1、蛋黃變綠能不能吃:是可以吃的。   2、實際上,雞蛋煮久了變綠其實是一種正常的現象,並不會對人體健康有什麼危害,說它導致貧血、影響發育、導致免疫力低下等完全是嚇唬人。   3、雞蛋黃上面的那點硫化亞鐵真的很少,在胃酸的作用下可能會變成硫化氫和氯化亞鐵,如果它沒有跟胃酸反應,就說明它是不溶於水的化合物, ...

白蘿蔔裡面發藍

  白蘿蔔在儲存條件和環境比較寒冷的情況下,所含的酚類物質就會轉換成花青素,而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象,如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象,因此白蘿蔔變藍很有可能是因為和鹼性物質存放一起造成的,因此是可以食用的。 ...