雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎+雞蛋發黴了還能吃嗎

　　雞蛋是生活中很有營養價值的食材，每天一個雞蛋可以補充很大的營養，一般大家買回來的雞蛋看起來很髒，很多人都覺得雞蛋應該用清水洗一下了再放冰箱，其實沒必要，這樣不能對雞蛋起到保護作用，具體可以看看小編帶來的介紹吧！

　　雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎

　　不可以。

　　新鮮雞蛋買回來後在吃之前都是不建議用水洗的，因為蛋殼最外層會有一層白霜，能起到保護雞蛋的作用，不僅能防止外界細菌入侵，還可以防止雞蛋內水分的蒸發。如果直接用清水沖洗的話，表面白霜就會被洗掉，這樣空氣中的細菌就容易順著蛋殼上的氣孔進入到雞蛋內，雞蛋水分也會慢慢蒸發，從而出現變質的情況。

　　雞蛋發黴了還能吃嗎

　　不建議再吃。

　　雞蛋儲存環境不當或者是儲存時間過久的話就可能出現發黴的情況，一旦食物出現發黴情況時都是不建議再繼續食用的，因為雞蛋黴變後其中的營養成分會大打折扣，且細菌微生物大量繁殖還會產生對人體有害的物質。這種發黴的雞蛋如果再繼續食用就會對腸胃造成感染引起腸胃不適，並且還會有中毒的風險。

　　怎樣的雞蛋不能吃

　　1、死胎蛋

　　死胎蛋是指雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱，這種蛋所含營養已發生變化，要是死亡較久，蛋白質會被分解產生多種有毒物質，故不宜食用。

　　2、臭雞蛋

　　雞蛋都臭了，可想而知其中的細菌微生物得有多少在繁殖，這樣的蛋一般人都不會吃。

　　3、沒熟的蛋

　　很多人都愛吃溏心雞蛋，其實這種吃法是存在一定風險的，因為沒熟的雞蛋當中含有致病的細菌存在，食用容易出現食物中毒、腸胃炎等症狀，建議雞蛋完全煮熟後再吃，尤其是給幼兒吃的時候。

　　雞蛋發黴了不能吃。如果發黴了再食用的話，有可能會因為滋生的細菌或者黴菌影響身體的健康，出現食物中毒症狀，這樣就得不償失了。所以還是不要吃了。

　　雞蛋是日常生活中很常見的食材，其中含有的營養物質可以充分的被身體吸收利用，對身體有很好的滋補作用。不過雞蛋在存放過程中，需要格外的注意，在存放之前，儘量不要將雞蛋外部的保護膜清洗乾淨，以免影響雞蛋的自我保護；儘量將雞蛋的氣室放置在上面存放，儘量不要橫放，以免影響雞蛋的呼吸，加速雞蛋變質。

　　年糕放冰箱裡發黴了不能吃，年糕是用糯米做成的糕點，糯米發黴了就好比是我們平常吃的米飯發黴了一樣，是不能吃的。處理方法是及時扔掉，以免誤食或汙染其他食物也出現發黴現象。

　　年糕儲存久的辦法是放入冰箱冷凍起來，處於零下溫度的空間細菌很難滋生。我們可以將做好或買好的年糕用保鮮袋分口味、分食用量依次擺好放入冰箱冷凍層，這樣隨取隨用，可以儲存半個月或者更長的時間。