1、買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。 放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。 因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。 有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
5、有獨立的存放空間。在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴。
雞蛋含有豐富的蛋白質、微量元素以及其他營養成分，營養價值高，很多人都會經常吃雞蛋。雞蛋的保鮮期是比較短的，所以一般都會放冰箱冷藏儲存，雞蛋放冰箱儲存的時候，一般是不建議密封的，最好敞開透氣儲存。
雞蛋是密封放冰箱好還是不密封放好
透氣不密封好。
雖然看起來雞蛋表面已經密封，但事實上，蛋殼上有許多小孔，可以交換雞蛋內外的空氣。如果雞蛋以密封方式儲存，可能會導致雞蛋密封，從而加速腐爛；然而，如果雞蛋以透氣的方式儲存，將有助於雞蛋與外界空氣交換。因此，雞蛋應在冰箱中通風。
雞蛋在冰箱怎麼存放
1、不要用水清洗。先用溫水浸泡過的半溼毛巾擦拭沾有汙垢的雞蛋，然後將雞蛋垂直放入冰箱，大頭朝上，小頭朝下。它能長時間保持新鮮。
2、在雞蛋表面均勻塗抹一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，可防止蛋殼水分蒸發，防止外部細菌侵入雞蛋。然而，這層凝膠狀物質可溶於水。如果它是一個洗過的蛋，它可能會失去這層材料。長期存放後易變質。因此，清潔雞蛋應在清潔後進行塗層。
雞蛋在冰箱裡能儲存多久
1、生雞蛋
生雞蛋在室溫下不能儲存超過三天。如果長時間放在冰箱裡，可以維持一個月左右。
2、煮雞蛋
如果把它放進冰箱，可以儲存十天以上而不打破蛋殼。然而，雞蛋中的一些微生物也可能影響冷藏環境中雞蛋的質量。進食時應再次加熱，以確保進食安全。
中國是一個比較傳統的國家，在改革開放之前比較信奉鬼神，為了保證自己的住宅不受陰邪之物的侵擾，中華人民都喜歡在住宅裡面放置一個可以鎮宅驅邪擋煞的東西，有時候是八卦的銅鏡，也有可能是因為大銅錢，放置大銅錢鎮宅的話，那麼大銅錢放在宅子的什麼方位好呢？
一、客廳財位
大銅錢鎮宅放在客廳的招財位比較好，在客廳的財位放置一枚大銅錢，不僅能夠起到鎮宅的作用，還能夠起到招財進寶的作用，可謂是一舉兩得了，一般的商人都會選用這樣的位置來擺放，財運對於商人來說是不可或缺的運氣，鎮宅當然也必不可少，所以大銅錢放置在財位比較好。
二、門檻下面
大銅錢鎮宅放在門檻的下面比較好，把大銅錢放置在門檻的下面，以後只驅邪擋煞的作用，門口是一個特殊的地方，每天過往的人很多，每個人的氣場都不一樣，這對住宅的風水有所影響，大門是空氣流通的主要場所，也很容易有煞氣進入，在門檻下面放著一枚銅錢鎮宅很有必要。
三、門頭上面
大銅錢鎮宅放置在門頭的上面比較好，一般門頭的上面面放置的都會是八卦鏡，八卦鏡和大銅錢都是有著鎮宅的作用，大銅錢放在門頭上面和門檻下面提到的作用差不多，都是能夠阻擋煞氣，在上的方位能阻擋的煞氣雖然沒有在下方為多，上方主要是擋住陰邪之物不讓進入。
四、臥室床頭
大銅錢鎮宅放置在臥室床頭比較好，在臥室的床頭放著一枚大銅錢有著保平安的作用，夜晚熟睡的人是防禦力最低的時候，如果這時候有什麼陰邪之物來傷害我們的身體的話，那我們是很難抵抗的，特別是夜間，是這些東西活躍的時間，所以在臥室的床頭放著一枚大銅錢也很重要。
五、廚房門口
大銅錢鎮宅放置在廚房門口比較好，廚房是油煙機最重的地方，也是最容易藏汙納垢，吸引煞氣的地方，日積月累，廚房的煞氣就會越來越重，對人的傷害也是很大的，在廚房放著一枚大銅錢，不僅能夠起到鎮宅的作用，還能夠起到化解煞氣的作用，這也是一舉兩得的。
其實大銅錢鎮宅放在宅子的哪個位置都可以，只是放在這些位置的話，大銅錢能發揮的作用會更大，能夠使人更安心而已。