雞蛋是高膽固醇食物，蛋黃中含有大量的膽固醇。
膽固醇高的人在飲食上注意以下幾點：
1、減少動物脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等；
2、禁止飲酒，酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高；
3、不能吃含膽固醇的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚、蟹黃、蟹膏等；
4、糖分是膽固醇的原料，減少糖的攝入。
雞蛋是高膽固醇食物，蛋黃中含有大量的膽固醇。
膽固醇高的人在飲食上注意以下幾點：
1、減少動物脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等；
2、禁止飲酒，酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高；
3、不能吃含膽固醇的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚、蟹黃、蟹膏等；
4、糖分是膽固醇的原料，減少糖的攝入。
現代人普遍存在飲食習慣不良的問題，比如高脂、高糖、高鹽的飲食，還有不吃早餐、喜歡吃夜宵、過飢過飽等，這些會導致很多健康問題。高膽固醇、高血脂就是很常見的代謝性問題，與飲食有密切的關係。膽固醇過高的人，需要避免進食哪些高膽固醇的食物呢？
動物肝臟
膽固醇水平升高時，需要注意飲食方面的問題。部分食物容易導致膽固醇升高，需要遠離。常見的動物肝臟雖然美味，但是不適合膽固醇過高的人進食。動物肝臟裡面含有的膽固醇多，進食之後，容易導致血清膽固醇，甘油三酯水平升高，可能會導致高血脂症的出現。因此，在降低膽固醇的過程中，需要注意飲食的合理，避免經常大量吃肝臟。如果想要補血，需要挑選其他合適的食物。
蛋黃
蛋黃類食物是含有高膽固醇的，包括雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等。對於高膽固醇的人來說，最好是少吃蛋類食物。當然蛋類食物含有較豐富的蛋白質，如果確實因為膽固醇高，可以只吃雞蛋白。
動物腦
動物腦的膽固醇含量也比較高，包括豬腦、羊腦、牛腦、魚腦等，這些食物的膽固醇含量甚至還要遠高於動物肝臟。比如豬腦的膽固醇含量為3100毫克/100克，如果有高膽固醇的問題，就不要吃動物腦。
雞湯
雞湯含有非常高的營養價值，但多喝雞湯的話會使膽固醇和血壓增高，所以病人們不能盲目的把雞湯當做營養品，高血壓的患者更不宜喝雞湯，這樣只會加重病情，對患者的身體是沒有什麼益處的。
蛋糕
膽固醇水平升高時，要注意飲食的合理化，平時應該避免經常進食蛋糕。很多人總是愛吃蛋糕，蛋糕中多多少少含有一些飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸。這些物質攝入過量，可能會導致膽固醇水平升高，對膽固醇的降低不利。
魷魚
魷魚也是一個高膽固醇的食物，100克乾的魷魚含膽固醇871mg。雖然魷魚是一個高蛋白質、低脂肪的食物，營養價值比較高，但魷魚的膽固醇含量也比較高，高膽固醇的人不太適合多吃魷魚。
東物皮
包括豬皮、雞皮、鴨皮和豬蹄等食物，也是含有較高膽固醇的。雖然很多人認為多吃這類食物能夠補充膠原蛋白，讓皮膚變得更好，但同時也很容易升高血脂。
肥肉
一旦血脂水平升高，就要少攝入脂肪含量和膽固醇含量高的食物，避免給身體健康帶來危害。當膽固醇含量偏高時，可能會使甘油三酯水平升高，容易讓血液變濃稠並不利於維持血管健康，甚至還容易出現腦梗塞等問題。
魚卵和蟹黃蟹膏
魚卵和蟹黃蟹膏都是高膽固醇的水產類食物，100克魚卵含有超過650毫克的膽固醇，100克蟹黃中含有466毫克的膽固醇。如果有高血脂或高膽固醇的問題，儘量不吃魚子、蟹黃蟹膏等食物。
烤紅薯中含有大量澱粉，屬於高澱粉食物，還富含膳食纖維、果膠、糖類物質等，但不宜過量食用，以免加重腸胃負擔，引起腹脹、消化不良等，另外，烤紅薯中含有一種氧化酶，這種酶類物質可以在胃腸內產生二氧化碳氣體，食用過多會使人出現脹氣、打嗝等情況。
番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。