雞蛋清可以製作蛋糕，也可以打發以後變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做麵包的夾心，可謂用處多多。
雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬鬆，製作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。
任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然後下鍋油炸，會變得鬆脆可口，也可以再上一層面包屑。
蛋清可以製作特別美味的羹湯，用澱粉不停攪拌後，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。
蛋清還可以混合到肉糜中，製作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。
雞蛋清可以製作蛋糕，也可以打發以後變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做麵包的夾心，可謂用處多多。
雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬鬆，製作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。
任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然後下鍋油炸，會變得鬆脆可口，也可以再上一層面包屑。
蛋清可以製作特別美味的羹湯，用澱粉不停攪拌後，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。
蛋清還可以混合到肉糜中，製作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。
1、用雞蛋清敷臉可以收縮毛孔，緊緻肌膚。如果單一用雞蛋清敷臉，可以每天都取少量塗抹於面部。雞蛋清最好的使用方法是做面膜，取雞蛋清適量，麵粉，蜂蜜，微量珍珠粉調勻敷面，可以美白，淡斑，收細並清潔皮膚。
2、有收縮毛孔細膩皮膚的作用，對皮膚有很大的幫助。建議一週用兩次，如果皮膚問題比較嚴重的建議做三次，要多用些，蛋清比較容易幹，長期堅持，效果不錯的。
3、常用蛋清敷臉，可以使皮膚恢復一定彈性，減緩皺紋出現時間，還有去死皮的功效。如果你鼻子上有黑頭，還可以把雞蛋皮上那層薄薄的膜貼上，待幹了再揭下來，有去黑頭的功效。
注意：皮膚乾的最好不要用雞蛋清敷臉，無論是蛋清還是蛋黃都有乾的作用，這樣只能加重皮膚的乾燥，而且，皮膚乾燥的人用蛋清敷臉是很容易引起過敏的。
１、將蛋清打到碗裡，用打蛋器打發成魚眼泡狀態。
２、加入檸檬汁有助於蛋白打發，提高蛋白穩定性，少量多次加入細砂糖。
３、打發完成後，加入香草精進行攪拌，將做好的東西放入裱花袋中。
４、用裱花袋擠在烤盤上，開啟烤箱進行烹製即可。
雞蛋清也被稱為蛋白或蛋清，是雞蛋裡圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，並可以作為理想營養滋補品的原因所在。
營養分析雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。