雞蛋的保質期有多長時間

　　雞蛋營養價值豐富，廣受大眾喜愛。鮮雞蛋被營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。一般雞蛋常溫之下，保質期大約在15天左右，夏天溫度比較高，所以保質期在10天左右。如果放在冰箱或者冬天，這個時候可以存放40天左右。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

　　視情況而定。溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

　　購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。

　　據 專家介紹，和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為 10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

　　所幸的是，目前很多超市已開始出售標明生產日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。

　　拓展資料：雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　保質期因存貯環境不同而存在差異，環境乾燥可以存貯兩三年，而如果環境不好，連一年也無法存放。同一品牌的香菸由於各地溫度和溼度的差異，保質期也不一樣，比如在高溫高溼的地方，只經過一個夏天，香菸乾絲醇化，吸足了水分，天一變，便很容易發黴;而在乾燥寒冷地區，香菸保質期有好幾年，在冰箱裡甚至可以儲存10年。

　　如果需要長期儲存，建議冷藏儲存，低溫會降低生物活性，減緩變質的速度減小，很容易風乾。為了避免水分流失就要先封裝後放入冷藏櫃，可以儲存較長時間。封裝可以用塑封袋、壓縮收藏袋、收縮膜（常用的就是保鮮膜）等方式封好。