雞蛋糕:以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料,精製烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。
雞蛋羹:用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋糕:以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料,精製烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。
雞蛋羹:用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋糕用低筋粉做的,成品鬆軟,糯米成熟後粘性較大,適合做粘糕。糯米粉是發不起來的,不能做蛋糕的。
麵粉就是小麥粉,但它也分為高筋麵粉和中筋麵粉和低筋麵粉三種,一般做包子、饅頭、餃子皮、麵條都是以高筋麵粉為主。糯米粉是用糯米打成粉,平時吃的湯圓就是用糯米做的,它摸起來是比較爽身的,不像麵粉有點粘手,感覺象有點溼氣一樣。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
元旦,在現代其實屬於世界節日,並非中國的傳統節日,因為中國傳統的元旦是指正月初一。元旦是公曆的1月1日,是世界上多數國家通稱的“新年”,紀年上也進入了新的一年。那麼元旦這個說法是怎麼來的?又有什麼關於元旦的傳說呢?
世界元旦
現在說的元旦大多數是指公曆的1月1日,是公曆紀年新一年的開始。元,即“始”,所有事物的開端稱為“元”,是開始的意思;“旦”,即“日”,因此元旦的意思就是初始的日子。元旦,也被稱為“三元”,即歲之元、月之元、時之元。在西方,古羅馬凱撒將這一天定為公曆新年的開始,在這一天是很多西方國家迎接新的一年的節日,會有相應的慶祝活動。
中國元旦
在我國,對於元旦的解說和西方無異,但是有多個稱謂,比如元日、元正、開年、元春、上日、華歲等等。實際上中國的傳統元旦原來是指農曆正月初一,在漢代漢武帝時期將春季一月定為真正月,把一月的第一天稱為元旦,至此延用至清朝末年。公元1911年辛亥革命,孫中山總統推翻滿清統治,建立中華民國,使用了中華民國元年元旦的說法。到了中華人民共和國成立,決定採用世界通用的公元紀年法。至此我國與西方相同延用公曆,將公曆1月1日稱為元旦,農曆正月一日稱為春節。
關於元旦的傳說
最早關於元旦的說法是唐代關於三皇五帝之一顓頊的記載,房玄齡寫的《晉書》“顓帝以孟春正月為元,其時正朔元旦之春。”也就是將正月稱為元,初一稱為旦。
另一個傳說就是堯舜時期,為民勞心勞力的堯帝備受百姓愛戴,在退位的時候舉賢以能,傳位給了品德兼備的舜帝。而舜帝在位期間也為百姓做了很多好事,後來堯帝去世,認命將舜帝祭祀天地和堯帝的那一天作為一年的開始之日,成為元旦或元正,這便是古代的元旦。自此之後便有了正月初一的祭祀活動,是為了緬懷堯舜二帝。
古代元旦和現代元旦其實並不是同一天,我國的古代元旦應該是農曆正月初一的春節,現代元旦更多的是國際紀年法的新年,是新紀年的開端。