雞頭有重金屬嗎

　　雞頭沒有重金屬。雞透過頭部的嘴吃進食物，食物要到胃腸才能消化吸收，進入血液，重金屬透過肝臟、腎臟等內臟器官進行處理，內臟容易累積重金屬等汙染物，但並不會積累在頭部。

　　雞：

　　雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優質的動物蛋白。其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。在12生肖排名第10名。

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

　　食物中也有重金屬的。比如海鮮，由於海洋汙染越來越嚴重，像貝類和海魚已經成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，長期食用海鮮，會導致重金屬等有毒物質在體內積累，危害健康。

　　重金屬指比重大於4或5的金屬，約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。儘管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、鎘等並非生命活動所必需，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。

　　魚頭是有重金屬的，因為現在環境汙染比較厲害，往往很多水資源都存在重金屬超標的情況，魚在這種環境下生存，身上含有一些重金屬是很正常的事情，魚身上的重金屬在頭部和皮膚上相對的會多一些。

　　魚頭即魚的頭部，營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，可做成沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等，但魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，所以魚頭不宜多吃。