雨花茶是什麼茶

　　雨花茶的簡介：

　　按照茶葉的分類，綠茶是對成品茶為綠色沖泡好的茶是綠色的茶的統稱。雨花茶按照製茶的工藝和成品茶的顏色都是屬於雨花茶。

　　雨花茶產地我國南京，雨花茶是南京人飲用最多的茶，在南京地區有較高的知名度，是中國名茶之一。

　　雨花茶外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。雨花茶因南京門外的雨花臺而得名。

　　雨花臺至今已經有3000多年的歷史，也是中國新民主革命的聖地，不僅風景好，茶葉滋味醇厚，回味甘甜。

　　雨花茶有1959年由南京中山陵園管理局研製而成。

　　南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。

　　南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

　　雨花茶的幹茶色澤是外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。幹茶香氣濃郁，沖泡後香氣清雅，如清月照林，意味深遠。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。