雪地上撒的鹽是是食用鹽嗎

　　雪地上防止路面結冰、防滑撒的鹽都是粗製的海鹽，目前基本不被食用。現在炒菜用的都是精緻食用鹽，其中有的會加鈣、加鋅等。粗製海鹽是工業用鹽，其中含有比較苦澀的氯化鉀等成分，不宜食用。但是，在上個世紀80年代農村還是比較普遍的用海鹽炒菜的，當時一般都是把粗顆粒的海鹽用石磨或者別的方法碾碎後使用，用於炒菜、醃製鹹菜等。

　　同時考慮到食用鹽成本太高了，粗鹽成本較低且也能達到與食用鹽相同的效果，所以常在雪地上撒工業用鹽來防止路面結冰和防滑。

　　正常水的冰點是0攝氏度，但是加入鹽（NaCl，並不一定非得是食鹽）之後，水的凝固點降低，變得小於0度了，這就是撒鹽化雪的道理。但這麼做有兩個弊端，一是凝固點降低有限，太冷的天氣一樣不行；二是鹽分對道路有腐蝕作用，長期使用破壞路面。

　　所以現在很多城市都用專門的除雪劑了，除雪劑和鹽降低水的凝固點的作用類似，但具體實現過程還是有區別的。主要是透過融冰除雪劑的吸水性和融化時大量放熱，使雪中的結構晶格錯位，導致冰雪融化。

　　玫瑰鹽食用沒有害，玫瑰粗鹽在未研磨時一直處於緊密的結晶狀態，結晶鹽內部可隔絕空氣與氧化的作用。當料理時利用研磨罐現磨玫瑰粗鹽最能吃到新鮮而層次豐富的最佳口感。天然礦物質與微量元素的攝取：玫瑰鹽富含84種天然礦物質，可提供人體均衡攝取營養元素。