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雪耳要浸泡多長時間

雪耳要浸泡多長時間

  雪耳的泡發時間為3~4小時,能讓雪耳慢慢吸水,最大程度將雪耳泡發開,燉煮雪耳的時間會縮短,可以煮的更加粘稠。雪耳指銀耳,銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

雪蟹要蒸多長時間

  用大火蒸10分鐘。關火後不開啟鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘即可。

  清蒸雪蟹做法:

  1、 新鮮的雪蟹放置在自來水中,使其休克。然後用刷子把縫隙刷洗乾淨。

  2、 姜切絲,加醋浸泡做成薑汁醋,可以加少許涼白開兌淡,以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味。

  3、 雪蟹背朝下放入盤中,水開後上鍋大火蒸10分鐘。

  4、 關火後不開啟鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘。

  5、 出鍋即可食用。

霸王花乾菜煲湯要先浸泡多長時間

  霸王花乾菜煲湯一般要先浸泡2個小時;

  霸王花煲筒需要準備的原料有,筒骨一根,幹霸王花3根,蜜棗1個,陳皮1片,幹淮山5片,南北杏少許,姜3片,鹽,清水;首先將筒骨斬斷,焯水,沖掉浮沫;霸王花幹提前2小時泡開,減去硬的花蒂部分,可以大致沿著花瓣撕開成條狀;筒骨,霸王花,蜜棗,杏仁,淮山等所有食材放入煲中,加清水1、5升;大火煮開,轉文火煲制3小時,即可出鍋。


時間

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