雪蓮果怎麼儲存不變黑

　　1、清水浸泡。把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑。雪蓮果在去皮和切開之後就會慢慢被氧化，這個氧化的過程差不多需要十幾分鍾，在雪蓮果切開或者去皮之後儘快的放進乾淨的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。

　　2、冰箱冷藏。把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多餘空氣，並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。

　　3、開水煮制。如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能透過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活後褐變程度大大降低。

　　1、香蕉買回家之後最好是把香蕉分開，然後使用保鮮膜把香蕉的根莖部裹住。一般來說，香蕉成熟時會產生乙烯氣體，這種氣體會加快香蕉的成熟，進而縮短香蕉的儲存時間，導致香蕉變壞。

　　2、生活中，我們買到的香蕉表皮上面，有著大量的催熟劑，因為香蕉在摘的時候往往是不熟的，需要催熟劑催熟。香蕉買回家之後，使用清水清洗之後再用乾淨的抹布擦乾，可以有效延長儲存時間。

　　3、我們把香蕉懸掛起來，可以讓香蕉較好接觸面，不想懸掛起來，也可以拱面朝上。

　　4、一般來說，成熟的蘋果會產生大量的乙烯氣體，這種氣體會促使香蕉加快成熟。尤其是在封閉的空間內，會大大縮短香蕉的儲存時間，讓香蕉表皮變黑，甚至是腐爛。香蕉的肉質較為細膩，口感較好，是生活中常見的一種水果，購買時應選擇果形端正、大而均勻、色澤鮮亮的香蕉。

　　雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，便是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。