雪蛤發黴了該怎麼處理

　　雪蛤發黴只能丟掉，雪蛤是屬於動物藥材的，動物藥是更容易變質的，而且一旦變質的話，毒性也是會很大的，如果食用發黴的雪蛤，雪蛤產生的毒素會導致食物中毒。

　　黴菌及黴菌毒素汙染食品後，引起的危害主要有二個方面：即黴菌引起的食品變質和黴菌產生的毒素引起中毒。黴菌汙染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。

　　人參是需要好好儲存的，不然的話就會容易發黴，那麼長白山人參發黴了還能不能吃呢？長白山人參發黴了該怎麼進行處理？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　長白山人參發黴了還能吃嗎

　　人參發黴了能不能吃主要是看發黴的程度，一般來說，食物發黴之後就不能在吃了，因此如果人參發黴的地方比較多就不能吃了，但是如果人參只是輕微發黴的話，還是可以食用的，只需減掉髮黴部分，不用擔心會食物中毒，由此可見，人參輕微發黴還是可以食用的。

　　長白山人參發黴怎麼處理

　　發黴不嚴重的人參，可以先曬乾或烘乾，用軟毛刷或牙刷刷去黴斑，再用溫水清洗，最後用白酒進行清洗，再放置在陽光下曬個或是烘乾。發黴很嚴重的人參還是把它扔掉，以免食用之後給身體造成一些不好的後果。

　　人參發黴了是黃麴黴素嗎

　　不一定。人參發黴是指在人參上面有大量黴菌繁殖，這些黴菌裡面可能會有毒性比較強的黃麴黴素，但具體是不是黃麴黴素肉眼很難判斷，從健康的角度來說，發黴的食物，不論是不是有黃麴黴素都不要繼續食用，即使不是黃麴黴素導致的發黴，繼續食用也會有一定的健康風險，不利於身體健康。

　　人參怎麼儲存不容易發黴

　　1、乾燥劑儲存法：將生石灰，木炭，矽膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持儲存環境乾燥，再將人參用紙包好，放入盒子或瓶子裡密封好，這樣可以防黴變或蟲蛀。

　　2、低溫儲存法：如果是乾透的人參，可以用塑膠袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏櫃中冷藏；如果人參未乾，則先將人參放入冷凍櫃中冷凍，待乾燥後再用塑膠袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。

　　1、黴變不是很嚴重的可用熱水或者白酒進行清洗殺菌，在曬乾，曬乾之後儘快食用。黴變較嚴重者必須扔掉，黴變之後的蟲草沒有滋補作用，反而會危害身體健康。

　　2、冬蟲夏草儲存方法：冰箱冷藏法：將乾燥的蟲草和花椒陳皮一起用熟料帶密封裝好，放在冰箱中進行冷藏，切忌不可冰凍。 真空儲存法：將蟲草用小的玻璃器皿分開裝好，密封后抽掉其中的空氣，使器皿內達到一種近真空的狀態。