雲南傣族潑水節的由來+傣族潑水節是為了紀念誰

　　中國的飲食文化傳承了千百年，一路發展到現在，可以說是非常的豐富、美味，而且還富有文化積澱，而其中餃子可以說是我們平時經常吃到的食物，既簡單又美味，但是我們對餃子的由來有多少了解呢？是為了紀念誰的呢？本期飲食文化為你解析。

　　餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。 他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

　　相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

　　張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

　　張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

　　張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

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　　雲南傣族潑水節的由來 傣族潑水節是為了紀念誰

　　傣族人民為紀念七位機智勇敢的婦女,就在每年的這一天互相潑水,從此形成了傣族辭舊迎新的盛大節日——潑水節。 很早以前，傣族地區來了一個魔王，經常到寨子裡去燒殺擄掠。尤其見到傣族的姑娘美麗，更是一個拖一個，搶了十二個傣族姑娘。這些美麗、善良的傣族姑娘恨死了惡魔，可是又沒有辦法。一天，其中最美的一個姑娘，裝作十分順從，一副討好的樣子對魔王說，大王的本事真是大極了，沒有人能傷害你，我可以安心地跟你過好日子了。魔王聽了很舒服，就說，如果有人拔下我的頭髮勒一下我的脖子，我的頭就會掉下來！第二天，這個姑娘將魔王的弱點告訴了其他的姑娘。商量要除掉這個魔王。晚上，等魔王睡著以後，她們便來到身邊，拔下他的一根頭髮迅速朝他脖子上一勒，果然，魔王的頭就滾落到了地上！姑娘們高興得剛要拍手，突然，掉在地上的魔頭著了火。為了不讓大火燒燬村寨，姑娘們只好把他抱在手上。時間長了，魔頭腐敗發臭了。人們都趕來向姑娘們潑水，沖洗掉魔頭留下的臭味，魔頭最後成了一堆白骨。從此傣族人每年，舉行一次潑水盛會，以紀念這些勇敢善良的傣族姑娘。

　　潑水節的簡介

　　潑水節是雲南少數民族節日中影響面最大，參加人數最多的節日。對於傣族而言，潑水節意味著新的一年，又名“浴佛節”，傣語稱“桑堪比邁”。布朗族也歡度潑水節，同樣歡度傣歷新年的德昂族，則叫“浴佛澆花節”。

　　潑水節期間，浴佛臺上，莊嚴的佛像坐在鮮花錦簇中，特邀來的佛爺帶領著小和尚每天舉行送舊迎新的儀式，用一盆盆神聖的清水“浴佛”，為佛像洗塵，除汙驅邪，消災免難，祝福吉祥如意，安寧幸福。人們用純淨的清水相互潑灑，祈求洗去過去一年的塵埃與不順，新的一年帶著美好願望再出發。

　　傣族姑娘和小夥穿著節日盛裝，敲響象腳鼓、跳起嘎光舞在東門入口灑水祝福，歡迎遊客的到來。傣寨、團結廣場將成為狂歡潑水活動舉行的主要場地，少數民族演員們穿上節日盛裝，隨著主持人一聲令下，歡快的節奏響起時，人們開始互相潑水，祝福的水花到處飛濺，場面十分壯觀。“潑溼一身、幸福終身”，象徵著吉祥、幸福、健康的一朵朵水花在空中盛開，人們盡情地潑灑。

　　潑水節的儀式

　　潑水節來臨的這一天，傣族人便會忙著殺雞宰羊，其次還要做許多的年糕，以便在節日裡麵食用。而且傣族的潑水節並不是只有一天，而是有三天。

　　潑水節的第1天被稱之為“麥日”，類似於中國農曆的除夕，傣語被稱之為“宛多尚罕”，意思是送舊。在這一天裡面，人們要將房屋收拾得乾乾淨淨，然後準備年夜飯，還有節日期間所要舉行的各種活動，比如說划龍舟、放高升。

　　第2天被稱為“惱日”，意思是空，這一天既不屬於前一年也不屬於後一年，是介於前年和今年之間的一天，這一天才是真真正正的潑水活動的日子，誰身上潑到的水最多，也就意味著這個人今年將獲得的幸福最多。

　　第三天叫“麥帕雅晚瑪”，傳說中據稱此麥帕雅晚瑪的英靈會帶著新曆返回人間之日，重新復活，相當於元旦節。

　　冬至吃餃子是為了紀念誰 冬至節氣吃餃子的由來

　　冬至吃餃子最初是為了紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥而流傳下來的傳統習俗。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

　　張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”

　　東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

　　他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　不同的餃子餡則有著不同的寓意

　　1、芹菜餡

　　芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務實的寓意，並且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財，有著源源不斷的財富的意思。

　　2、韭菜餡

　　韭菜的讀音類似於久財，因此有著長長久久的財富的寓意，韭的本身讀音類似於久，就有長長久久的意思。

　　3、白菜餡

　　白菜有著類似百財的讀音，因此有著百樣財富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。

　　4、酸菜餡

　　酸的讀音類似於算，算財則有著計算不盡的財富的寓意。

　　5、油菜餡

　　油菜的讀音類似於有才，有財，因此有著有才華，有財富的寓意。

　　6、野菜餡

　　野有著野外的意思，是意外得到的，因此有著得到意外之財的寓意。

　　7、香菇餡

　　香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類似於鼓，因此有著蓬勃向上，出人頭地的寓意。

　　8、魚肉餡

　　魚的讀音類似於“餘”，因此有著年年有餘的寓意。

　　9、牛肉餡

　　牛有著牛氣沖天的意思，並且股市中還有牛市的說法，所以有著牛氣十足的寓意。

　　10、羊肉餡

　　羊的讀音類似於洋，有十分寬廣的意思，因此就有著很多很多財富的寓意。

　　11、大棗餡

　　棗的讀音類似於招，因此就有著招財的寓意。

　　12、甜陷

　　甜的讀音類似於添，因此有著添財進寶的寓意。