1、雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、 過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵 、竹筒雞等。
2、雲南菜也稱滇菜，它獨特的菜系由三個地區的菜色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌為代表。
1、雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、 過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵 、竹筒雞等。
2、雲南菜也稱滇菜，它獨特的菜系由三個地區的菜色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌為代表。
1、雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵、竹筒雞等。
2、雲南菜也稱滇菜，它獨特的菜系由三個地區的菜色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌為代表。
雲南菜偏重香、辣，所以各種小吃和燒烤出名的居多，加之各民族混居，雲南不同地方的特色不同。以滇中、滇南來看，過橋米線、燒豆腐、汽鍋雞、野生菌類應是名氣較大的特色菜。另外，每個菜式還有不下十種的變化。滇西及地區以各種野味及相應制品為主，也包括植物、菌類，如傣族的傣味，包括菠蘿飯、竹筒飯、包燒肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海魚等特產，都是隻能在當地才能品嚐到正宗的美味，更加靠近邊境的地方，就純粹是個民族的特色，如生吃的肉、血，加很少調料的燒烤等。