雲南省名茶普洱茶屬於什麼茶

　　普洱茶在很多書籍和茶葉詞典中被歸為黑茶一類，但嚴格意義上普洱並不屬於黑茶，可以自成一類。普洱茶指的是以雲南大葉種曬青茶為原料，並在當地採用特定加工工藝製成，具備獨特品質特徵的茶。

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

　　普洱生茶屬於後發酵茶，原料屬於曬青綠茶，普洱生茶是使用低溫殺青、乾燥的曬青綠茶為原料，經水蒸氣把茶葉蒸軟之後壓制成型，普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。

　　普洱生茶：是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工發酵、渥堆處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統稱。普洱生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

　　黑茶。普洱茶，屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府如今的普洱市，故而得名。現在的普洱茶泛指普洱區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

　　普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。但是，業內對此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡。把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。