零度可樂有糖。其中的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
零度可樂有糖。其中的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
麥當勞的零度可樂並非真的無糖,零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖,還是有其他糖的成分。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。
零度可樂是不含蔗糖的,零度可樂的無糖指的是無蔗糖,但它裡面添加了“阿斯巴甜”和“安賽蜜”,這兩種食品新增劑是人造糖,口感好,無熱量。
阿司帕坦由L-苯丙氨酸(或L-甲基苯丙氨酸酯)與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應制得。前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦,要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離,並經純化。酶促過程只產生α-阿司帕坦。
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5,國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets,又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下,為白色結晶性的粉末。在日本以"アスパルテーム"名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低,主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不適合用於烹煮和熱飲。