雷州特產小吃有：葉搭餅、嘉嶺白餅、烏石甜糟、英利燒豬肉、客路白切狗、松竹田園雞、北門豬仔肉、三元塔腸粉、南湖牛骨仔、糯米甜糟、雷州狗肉煲、雷州蝦餅等。
雷州市位於雷州半島中部，瀕臨雷州灣、北部灣，海南相望，具有南亞熱帶特色的農、林、牧、副、漁生產。雷州文化是獨特的廣東四大區域文化之一。
雷州特產小吃有：葉搭餅、嘉嶺白餅、烏石甜糟、英利燒豬肉、客路白切狗、松竹田園雞、北門豬仔肉、三元塔腸粉、南湖牛骨仔、糯米甜糟、雷州狗肉煲、雷州蝦餅等。
雷州市位於雷州半島中部，瀕臨雷州灣、北部灣，海南相望，具有南亞熱帶特色的農、林、牧、副、漁生產。雷州文化是獨特的廣東四大區域文化之一。
老榆林酒、白水杜康、大明宮酒、麟州坊、蘆河酒、軒轅酒、安塞酒、三邊酒、忠芝酒、醇古酒、醉鄉酒、棗園紅酒、西漢美酒、唐金鳳酒、柳林酒。
大明宮酒：大明宮酒是西安唐宮御宴酒業有限公司為了發掘陝西文物文化遺產，以中國最強盛時期的大唐第一宮大明宮遺址公園重新開園為契機，經過科學的調研結合盛唐的酒文化，在諸多專家的指導下研製開發了具有中國大唐文化的扛鼎之作—“大明宮酒”。
1、肉夾饃
肉夾饃主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥麵粉蒸制而成的，因為在製作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陝西人的標配。
3、牛、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。
饃是白麵烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統特色小吃，始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩。