電燉砂鍋能熬中藥嗎

　　電砂鍋是比較常見的一種砂鍋，使用起來比較方便，只要有電就能夠加熱，用電砂鍋來熬中藥也是比較常見的一種方法，可以透過文火或者武火來進行熬中藥，在使用電砂鍋熬中藥的時候，要了解一些正確的方法。先用武火(即大火)熬開，沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態，減慢水分蒸發，有利於有效成分的溶出。

　　電砂鍋可以熬藥的，電砂鍋對於藥性和療效是沒有影響的，不用擔心的。

　　一般來說煎中藥可以用陶瓷藥壺，就是不能用鐵或者鋁製鍋子，因為金屬鍋子可能會和藥物發生作用，電砂鍋是可以的。

　　沙鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武火，武火，就是大火，文火，就是慢火，先得用武火快速煮沸，然後再用文火慢煎大約半小時，效果會比較好。或者這麼說比較簡答，第一遍開鍋後大火煮20分鐘，倒出藥液，第二遍添上涼水煮開鍋後，再小火煮30分鐘左右。或者可以用紫砂鍋熬，紫砂鍋熬藥還是不錯的。

　　1、當然可以。但要在砂鍋和和湯都冷卻後，才能放入冰箱裡冷藏，不然會因熱漲冷縮而導致爆裂。在要使用砂鍋時，拿出來熱時要從小火慢慢燒起，不能一下子就開大火，否則砂鍋要爆裂的。

　　2、砂鍋屬於敞口的容器，通常敞口的容器就不會凍裂。如果一定要蓋子，湯不能裝太滿，就不會在冷凍時因湯在不同溫度下的體積變化而導致容器破裂（當然太薄而易碎的容器最好不用，水的密度比冰大，冰凍後體積自然變大 ）。拿出來馬上遇熱也有可能破裂。

　　3、砂鍋只是個容器，其溫度效能非常穩定，冷熱適應性良好。如果充分洗乾淨及乾燥了，當然可以放在冰箱的保鮮區了，而且還適合於任意一個室。