電磁爐如何煮速凍水餃

　　步驟如下：

　　1、鍋裡填水，放到電磁爐上。

　　2、開啟電磁爐開關，燒開水後，加入一小勺鹽。

　　3、水沸騰後，下餃子，用勺子背面朝一個方向輕輕推動餃子。

　　4、蓋上鍋蓋，待鍋開後，加入一小勺涼水，並用勺子背面朝一個方向再次輕輕推動餃子。

　　5、再次蓋上鍋蓋，水再開後，繼續加入一小勺涼水，繼續煮開。

　　6、第三次加入冷水，不要蓋鍋蓋，繼續煮開，即可出鍋。

　　1、食材：速凍餃子500g，涼水400ml。

　　2、鍋裡放入涼水後開大火。

　　3、煮鍋開大火後，盤子裡放入涼水。

　　4、將速凍餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。

　　5、待煮鍋冒小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕推動防止餃子粘鍋。當餃子比較挺實時蓋上鍋蓋。

　　6、餃子開鍋時調成中火，倒入半碗涼水再蓋上鍋蓋，再次沸騰時繼續倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋。

　　7、水再次沸騰時，掀開鍋蓋繼續煮半分鐘，餃子就煮好了。

　　中火煮９０分鐘左右。首先把包好的粽子放到煮粽子的容器內，加水，水要超過粽子５釐米左右，電磁爐通電後，把盛粽子的容器放到電磁爐上，這個容器一定要是電磁爐專用的，然後開啟電磁爐，中火煮９０分鐘左右，期間要經常觀察水位，以免水乾燒乾鍋，發生意外，其次用筷子試試粽子是否熟了。

　　電磁爐又稱為電磁灶，１９５７年第一臺家用電磁爐誕生於德國。１９７２年，美國開始生產電磁爐，２０世紀８０年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

　　電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。