電磁爐專用高壓鍋好用嗎

　　最好不要，電磁爐他是靠產生磁場是鐵器發熱，從而達到煮食物的效果，但是如果電磁爐的熱量比煤氣的要小，那麼就會存在安全因素。

　　要是不蓋蓋子，那就無所謂，幹了蓋子的話，那就還是存在危險，要想煮粥不溢位來，就到點香油，在粥裡，然後用小火煮，

　　電磁爐更好用、較省電。分析如下：

　　省電和費電不能看表面，要看兩者構造，效率多方面來衡量，電飯煲是透過電熱絲髮熱，效率很低。是採用了遠紅外技術，就比一般電飯煲效率高就省電，電磁爐發熱是利用高頻磁場在鐵鍋中產生渦流是直接發熱，中間沒有傳導損耗所以發熱效率是很高的。電飯鍋的加熱器是電熱管，電熱管將鋁盤加熱，鋁盤的熱量透過部分接觸面傳給內膽，這裡有個傳導效率的問題，由於發熱盤與內膽非一體，熱阻會比較大，說明發熱盤的溫度高於內膽較大幅度才會產生熱傳導。 其次在電飯鍋任務結束後，發熱盤有較大餘熱，也是一種電能的浪費。另外發熱盤冷態時燒熱，自身要吸收較多能量，這都是低效能的表現形式。電磁爐的發熱體是鍋本身，如果燒水用較薄的鋼質水壺，因自身吸收熱量極其微小，主要能量直接用於加熱。

　　電磁爐不能用鋁製鍋的原因為：鋁製鍋置於電磁爐中產生的渦流較小，溫度達不到要求，且電磁場會傳播到四周而對人體產生不良影響。

　　電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流透過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線透過導磁（如：鐵質鍋）的底部，會產生無數小渦流，使鍋體本生自行高速發熱，再加熱鍋內食物。