電磁爐與電陶爐的區別

　　1、二者材料不同。電陶爐因為工作時會發出大量的熱，因此採用的是高合金材料，很耐熱的，在使用過中要避免燙傷。而電磁爐除了底部有熱量外，其他地方相對安全，是比較能放心使用的。

　　2、二者工作原理不同。電陶爐是由電阻絲加熱從而實現可以炒菜燉湯的功能的，而電磁爐的主要工作原理是利用電磁感應加熱原理。

　　3、二者所使用的鍋具有差別。相對於電磁爐而言，電陶爐對鍋具的要求並不是很大，無論平底還是圓弧底的鍋都能在電陶爐上使用，而想在電磁爐上加熱得更好的話，是需要保證鍋底比較平坦的，這樣才能更好受熱。

　　4、二者保護機制不同。電磁爐在加熱區域溫度是很高的，你有水滴上面可能都會沸騰，因此需要注意安全。電陶爐雖然高溫但是有很強的保護功能，不過溫度區域會更廣，因此要格外注意。

　　1、工作原理上，電陶瓷爐的工作原理是用聚熱爐芯發熱的，而電磁爐是利用交變電電流產生熱量的；它們的加熱速度也不同，相比而言，電磁爐的加熱速度要快一些。

　　2、在效率上，電磁爐的熱效率可達96%，市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達92%，鍋具對熱效率影響較小；若是使用專用的平底測試鍋具，電陶爐的熱效率最高可達65%左右，且不同的鍋具熱效率不一樣。

　　3、功能方面，電陶爐一般是拿來煲湯、煮粥或者是煎藥的。而電磁爐的適用範圍要廣很多，可以拿來炒菜、煮火鍋、蒸菜等等。如果是想要買功能性比較全面的，可以購買電磁爐。如果是買來給老人小孩煲湯使用的，那麼購買電陶爐就足夠了。

　　1、電陶爐比較好。電磁爐雖然也有溫控保護裝置，但由於爐體本身並不發熱，通常只有在鍋具嚴重乾燒時才會觸發溫控保護，正常使用基本不會自動降溫。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸（通常中火即可），也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。

　　2、電陶爐相對電磁爐的優勢：基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼矽玻璃材料的鍋具。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是透過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較慢。