電飯煲為什麼會自動跳檔

　　電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電熱線，這電熱線是由自動開關控制。發熱板的中央有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100攝氏度或以下時，可以被永久磁鐵吸引。但當升至103攝氏度時，達到居里點，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。

　　當按下開關按鍵，開關橫杆把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁，這時，發熱線接通，開始加熱。當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100攝氏度上升。當升至103攝氏度時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發熱線就斷電。同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70攝氏度左右。

　　電飯煲煲湯是不會自動跳的，它靠溫度控制，達到110度左右的時候才會自動跳，所以說如果裡面的湯不煮幹，是不會跳到保溫的，用電飯煲煲湯建議定好時間，差不多的時候按下保溫按鈕即可，或者是使用壓力鍋、砂鍋等進行煲湯，味道會更好。

　　一般來說，用電飯煲來煲湯基本上是不會自動跳的，因為電飯煲靠溫度控制，當溫度達到110度左右的時候才會自動跳，在煮飯的時候裡面的水乾了會跳，如果是煲湯，基本上要等水煮幹了才會自動跳到保溫。

　　所以說如果要用電飯煲來煲湯，建議定好時間，時間差不多的時候去看以來，如果裡面的食材都燉好了，開啟蓋子稍微再煮一小會然後按下保溫按鈕，就會停止蒸煮了，湯也不會慢慢變少。

　　如果嫌麻煩，可以使用壓力鍋或者砂鍋來煲湯，這樣能在保證味道的同時，也避免食材的養分流失，這種鍋具對水分消耗也少，所以在煲湯的時候要多少湯就加多少水即可，以免湯味不夠濃。

　　1、擰一下壓力開關彈簧上的壓緊螺絲，使簧稍鬆一下，在上限和下限之間不斷進行調整；

　　2、調換水泵葉輪；

　　3、確定水泵的揚程，並在水罐進水口安裝一塊小型的壓力錶；

　　4、可以先把水罐內水放空，然後看無塔供水器是否會自動跳。